(尾鷲市天満浦の船溜り)
尾鷲ニュースです。
『尾鷲ニュース』
●三木浦町にカフェオープン
6月1日、尾鷲市三木浦町にカフェ「マドロス」がオープンした。営業日は毎週水～土曜日の4日間で、時間は朝9：00～18：00まで。
「マドロス」は三木浦漁村センター隣りの元喫茶店で、ことし3月に三木浦町の地域おこし協力隊として着任した三鬼早織さん（32）が喫茶店の再生と経営を目指してオープンした。当時の店名をそのまま採用。
店内は30席、メニューは日替り定食650円、焼きそば500円のほか、コーヒー、紅茶、ジュース、ビールなど。夏場にはかき氷も。問合せ ☎070-4481-9432 三鬼。
●かつお生節生産が最盛期
尾鷲市中井町、大瀬勇商店＝大瀬勇人社長（58）＝の加工場で、かつお生節の生産が最盛期を迎えた。ことしも戻りガツオの漁が終わる11月ごろまで生産がつづく。
1902（明治35）年創業の同店の生節づくりは明治時代からつづく伝統製法で、三枚におろしたカツオの身を、うま味が抜けないよう熱湯で約2時間茹でて、真水で洗いながら骨を抜く。 せいろに並べて桜やウバメガシなど火力が強い雑木で3時間ほどいぶして完成。
熊野灘沿岸のカツオは減少傾向がつづいていたが、ここ数年は尾鷲港と長島港でまずまずの水揚げがあり、今シーズンは一定量が確保できるという。
市内栄町通りの自社店舗のほか、主婦の店、おわせお魚いちばおとと、夢古道おわせで1本300～1000円で販売している。
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