ごはん入り鯛

またあほほど食材を買ってきた。今回のメインは真鯛。おっきい天然２尾で１２００円。

買ってはみたもののうちの包丁と私の技量では美しい３枚おろしはとても無理。ほぼ戦い。

半身二尾分の皮を剥いでお刺身に。

一部の骨と昆布で出汁を取り、残りの半身を骨付きのまま焼いて

これらをお米とともに炊飯器で鯛めしに。お頭はあら煮。

勢いだけで作った鯛尽くしは天才的美味だった。自画自賛。鯛は素人の味方。