スチームオーブン Newグランシェフの使い方〜オーブン機能編〜

グランシェフの

オーブン機能の使い方について

ご紹介します。

クッキングブックの

補足内容です。

必ずクッキングブックも

ご確認ください。

オーブン機能には、

5つの種類があります。

①トースト/グリル

表面に焦げ目をつけたい時、

パリッとさせたい時

に使います。

主にパンを焼いたり、

揚げ物やフライの温めに

使う機能です。

揚げ物やフライの温め時は、

グリル皿にクッキングシートか

アルミホイルを敷いて、

その上に料理をのせます。

時間は、5〜10分程度です。

②保温（約60度）

作ったおかずを冷まさずに、

保温させておきたい時に

使います。

③低温（180度前後）

主にお菓子関係に使います。

ケーキ、クッキーが

プロも認めるほどに

美味しく焼けます。

レシピ本に200度未満の

指定がある場合は、

低温を使います。

④中温（230度前後）

肉、魚、野菜などを焼く

一般的な調理は、

ほとんど中温でOKです。

⑤高温（300度）

主にご飯・お粥を炊く、

お餅を焼く、焼き芋を作る時に

使います。

300度は、他のオーブンでは

出せない温度です。

お粥がとても甘く、

お餅はぷっくり美味しく焼けます。

※オーブンの温度設定機能がない理由※

他のオーブンで具体的に

温度設定しても、実際の温度は

変動しているため、

グランシェフでは低・中・高の

3段階にしています。

＜使える容器・使えない容器＞

クッキングブックの

P.13をご確認ください。

他のオーブンと同様

使える容器に限りがありますので

ご注意ください。

アルミホイルは使用可能です。

クッキングシートについては、

中温では使用できますが、

高温では燃える可能性があります。

＜調理の一例＞

我が家でよく作るのは、

野菜と肉をグリル皿に並べて

焼くだけ！

メインのおかずの完成です♪

こちらは、

鶏肉とかぼちゃとカブ。

鶏肉には塩胡椒をふり、

全体にココナッツオイルをかけて

中温13分程度。

こちらはキャベツと鶏肉。

鶏肉は、事前に生姜醤油で

下味をつけておきました。

余った生姜醤油をキャベツにも

かけて、中温13分程。

※白いキューブはココナッツオイルです。

　製氷トレーで固めたものを

　のせました。

入れて放置でOKなので、その間に

他の料理を作ったり別の家事をしたり、

同時作業ができて助かります☆

オーブン機能でぜひ試して

いただきたいのが、鶏唐揚げです！

下味をつけた鶏肉（うちはニンニク、

生姜、醤油）に衣をまぶして、

オイルをかけて中温12分程。

（白いキューブが

　ココナッツオイルです）

その後トースト/グリルで4分程焼くと、

皮にパリッと感が出ます。

揚げたものよりしっとりですが、

お肉が柔らかくて最高に美味しいです！！

魚を焼く時は、

中温で焼くのも良いですが

（写真の鯖の場合、中温で12分程）

このように、

まずスチームを10分かけて

トースト/グリルで7〜10分、

皮がパリッとするまで焼きます。

続いて、ご飯の炊き方です。

耐熱容器に洗ったお米と水を入れて、

蓋をして高温で炊きます。

容器は、ガラスボウルでも、

どんぶり鉢でも、土鍋でもOK。

（クッキングブックP.13で

　確認してください）

水の分量は、炊飯器で炊く時と

同量で大丈夫です。

白米、5分づき米は高温30分程度。

玄米は高温50分程度。

お粥（白米 or 5分づき米）の場合は、

高温40分です。

お粥は、お米の甘みが引き立って

とても美味しいです。

ぜひ作ってみてください！

こちらは、ミートローフ。

レシピを載せています。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

『ちーちゃんのお弁当ブログ④〜和風ミートローフ弁当〜』

こちらは、ケークサレ。

レシピを載せています。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

『ケーキにもケークサレにも！グルテンフリー&糖質オフの生地レシピ』

『ちーちゃんのお弁当ブログ⑧〜ケークサレと鶏唐揚げのお弁当〜』

ケーキは、低温で焼くと

ふっくら&しっとり美味しく焼けます。

お菓子作りが好きな方は、

ぜひ色々焼いてみてください！

＜お手入れ方法＞

魚や肉を焼いた後のニオイ消しも、

この方法が有効です。

調理後のニオイが気になる場合も

同じ手順で実施してください。

※庫内に汚れがついてしまった場合※

旭化成の「ズビズバ」という

スポンジに、中性洗剤をつけて

軽くこすってください。

＜注意事項＞

＜トラブル・不具合事例と防止策＞

こちらをご確認ください。

『スチームオーブン Newグランシェフのトラブル・不具合事例』

＜スチーム機能編＞

こちらをご確認ください。

『スチームオーブン Newグランシェフの使い方〜スチーム機能編〜』

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