ちーちゃんのお弁当ブログ⑧〜ケークサレと鶏唐揚げのお弁当〜

弊社代表タッちゃんは、

政治家になることを目指して

4月から参政党DIYスクールに

通っています。

毎月土日2回、

お弁当持参で行っていますので、

お弁当ブログを書くことにしました♪

テーマは

「頑張りすぎないお弁当」

私も仕事がたくさんあるので、

キャパの範囲内で作ります。

ご参考になれば、幸いです☆

こちらは8月7日（土）のお弁当

＜ケークサレと鶏唐揚げのお弁当＞

ケークサレも唐揚げも

タッちゃんの大好物！！

連日9時間程度の研修を受けるのは

結構ハードなので、

頑張ってもらえるように

作りました☆

手が込んでいるように見えるけど、

実は結構簡単なんです♪

ここから作り方をご紹介していきます！

ケークサレはベースの生地のレシピも

公開いたします♡

まずは、ケークサレ。

おからで作ることが多いのですが、

今回は消費期限間近の豆腐が

あったので、豆腐と米粉で

作りました。

＜材料＞

木綿豆腐 (絹でもOK) ・・・75g

米粉・・・75g

卵M〜L・・・3個

豆乳・・・25ml

ココナッツオイル・・・大さじ3

味付けは、コンソメや

ブラックペッパー、カレー粉など

お好みで！

＜作り方＞

1, 豆腐はキッチンペーパーで

　水気を軽く切り、ボウルに入れて

　滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

　卵を別の容器で溶いておく。

2, 豆腐に米粉、溶き卵、豆乳、

　ココナッツオイル、カレー粉、

　コンソメ、塩コショウを加えて

　よく混ぜる。

こんな感じになります↓

今回はカレー粉を入れて

カレー味にしました。

ここに玉ねぎ、人参、ピーマンなど

野菜をみじん切りにして加えます。

たっぷり入れる方が美味しいです♪

そしてオーブン220度で30分くらい焼きます。

 (スチームオーブン Newグランシェフでは、

　中温、下段で30分です♪)

豆腐と米粉で作るケークサレは、

もちもち食感で食べ応え抜群ですよ！

続いて、鶏唐揚げ。

鶏肉をすりおろしたニンニクと生姜、

醤油のタレに漬けて一晩おきます。

朝から揚げるのは面倒ですが、

我が家はグランシェフで焼きます☆

鶏肉に米粉をまぶし、グリル皿にのせて

ココナッツオイルをふりかけます。

中温で10分、

トースト/グリル2分で

焦げ目を少し付けます。

(オーブンレンジの場合は、

 220度で12分くらいかな)

焼き上がりは、こちら↓

カリッと感はあまりないですが、

お肉がとっても柔らかい！！

そして付け合わせの枝豆は

スチーム10分くらいで。

こちらは前日に用意♪

トマトと常備菜の酢キャベツも入れて

完成です♪

ケークサレと唐揚げは、

グランシェフではなくても

お持ちのオーブンで作れますので、

試してみてくださいね♪

でも唐揚げに関しては、

グランシェフで作る方が

正直美味しいです・・笑。

そして、

スチーム機能で野菜が簡単に

蒸せるのも、

忙しい主婦にとっては

大変便利！！

我が家は毎日大活躍です☆

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