九条ネギ・わかめ＋金の粒納豆載せ冷奴のタパス

今日も暑くなりそう。

　予想最高気温は昨日と同じ29度。

　京都でもこの時期はここまで暑くはならないんだけどね。

　あ、昨日の葵祭は大変だったみたいだね。

　そりゃ衣装を着て行列となれば、熱中症にもなるよね。

　お疲れ様でした。

　あ、天気予報では今後10日程は今以上に暑い日が続きそう。

　着る服も夏仕様だね。

　さて、今日のレシピ第1弾。

　タイトルでは一応タパスにしているけれど、元々は軽い目の朝食のつもりで作ったもの。

　しかし内容は全くのタパスだねぇ。

　この軽い目の朝食のアイデアは、塩蔵わかめを使ったお刺し身わかめと金の粒納豆載せ冷奴でシリーズ化してみるかと。

　結構良い組み合わせなのでね。

　もっとも金の粒納豆も6月以降値上がりするようだから、使い続けるかは不透明だけど。

　主な食材は以下のもの

　・絹ごし豆腐・・・1丁・150g

　・金の粒納豆・・・1トレー

　　＊付属のたまご醤油タレ

　・塩蔵わかめ（鳴門産）・・・20g程度

　・カンタン酢（レモン）・・・大さじ1程度

　・九条ネギのソフリット・・・大さじ2程度

　九条ネギのソフリットに関しては、レシピとしてアップしない予定なので、ここで少し詳しく書いておくね。

　主な食材は以下のもの

　・九条ネギ・・・3本

　・岩塩・・・大さじ1程度（それより少ない目）

　・おろしにんにく・・・大さじ1程度

　・EXVオリーブオイル・・・大さじ2程度

　・粗挽き唐辛子・・・適量

　作り方：

　・九条ネギを細切りしておく

　・岩塩・おろしにんにく・粗挽き唐辛子・EXVオリーブオイルを加え、良くかき混ぜる

　・1時間程度置けばOK

　＊おいおい、昼間から画像がアップ出来ないよ。

　　これは気分が良くないなあ。

青ネギ・キャベツ・ブリアラフレークのオイル炒め＋炒り卵

今日も暑い！

　夏並みの暑さ。で、予想最高気温は29度。さもありなん。

　ちなみに今日は京都の3大祭りのスタートを切る葵祭の日。

　お天気が良いこと自体は良いんだけど、祭礼の参加者の人たちは祭り装束なので、暑さが大変だったろうね。

　お疲れ様。

　最近はぼくはこういった人の多く集まる催し物には行かないけれど、それ自体は楽しくて良いものだね。

　内外からの多くの観光客が訪れていると思うんだけど、さて、最近のオーバーツーリズムで日本の人達はどうなんだろう。

　まず他府県の人はホテルが取りにくかったはず。

　このお祭りとかは関係なしに、京都のホテルはインバウンド客で溢れかえっているからね。

　さて、それはそれとして。

　今日のレシピ。

　タパスとしてはヘビーなんだけど、まずブランチ代わりのものからね。

　そろそろお米メニューを再開しようと思ってはいるんだけど、まだお米の用意が出来ていないので。

　ブリアラフレークはこの前のブリアラの塩焼きの残りをほぐし身にしたもの。

　主な食材は以下のもの

　・ブリアラの塩焼きのほぐし身・・・100g程度

　・カンタン酢（レモン）・・・大さじ2程度

　・キャベツ・・・2葉程度

　・岩塩・・・少々

　・らっきょう酢・・・大さじ1程度

　・青ネギ・・・3本

　・EXVオリーブオイル・・・適量

　・卵・・・2個

　・白だし・・・大さじ1程度

　・粗挽き胡椒・・・少々

　・おろしわさび・・・少々

お刺し身わかめ＋金の粒納豆載せ冷奴のタパス

今日の天気予報では晴れなんだけど、今のところは曇りだなあ。

　黄砂の情報は出ていないけれど。

　気温は高い目。

　さて、朝の内は用事があったので外出。

　午後からは出かける予定はないので、ゆっくりと美味しいものを食べるかと。

　レシピのプランは色々と有るんだけど、まずはお手軽に食べられるタパスから。

　生わかめはさすがに売っているところは少ないね。

　それに売っているとしてもほとんどがボイル済みのものだし。

　これからは塩蔵わかめを使っていくかと。

　ただしぼくとしてはあまり塩蔵わかめは慣れていないんだけどね。

　パッケージの指示通り1・2分の塩抜きで大丈夫の模様。

　元のものは結構細長いので、食べやすいサイズにキッチンばさみで切っておく必要があるね。

　この塩蔵わかめ、一応鳴門産のもの。

　鳴門はわかめの一大産地だけれど、数年前に産地偽装で問題になったよね。

　この産地偽装、今だにあちこちで起こっているね。

　それだけ根性のいやしい業者がいるということだ。

　産地偽装なんかしても、金儲けだけで、自分の仕事に誇りは持てないよね。

　悲しい人生だと思うけどね。

　まあそれはそれとして。

　主な食材は以下のもの

　・塩蔵わかめ（鳴門産）・・・30g程度

　・ミツカンのカンタン酢（レモン）・・・大さじ2程度

　・絹ごし豆腐・・・1丁・150g

　・ミツカンの金の粒納豆（たまご醤油だれ）・・・1パック

　　＊付属のタレ

　・天かす・・・大さじ2程度

　ミツカンと言えば、この金の粒納豆をはじめ6月から１５％程度の値上げが実施されるようだね。

　うーん、そうなると買いにくくなるなあ。

ブリアラの塩焼き＋キャベツのオイル炒めのタパス

久しぶりに魚料理かな。

　ブリのアラをゲットしたのでまずこれを塩焼きに。

　まあブリだとぶり大根というオプションもあったのだけど、今は手元に大根がないので。

　これとキャベツのオイル炒めを合わせて。

　お魚としては鮭・マグロが好みだけど、あまり出ていないのでね。

　ブリもたまには良いかと。

　主な食材は以下のもの

　・ブリのアラ（大分産）・・・約300g

　・岩塩・・・適量

　・EXVオリーブオイル・・・適量

　・キャベツ・・・2葉程度

　・マヨネーズ・・・大さじ2程度

　・おろしわさび・・・大さじ2程度

　＊あ、今日は画像のアップが上手く行かないね。

キムチ＋納豆載せ冷奴のタパス

今日の天気予報では夕方から雷雨。

　朝の内にちょっと買い物に。

　まあ明日でも良かったのだけど、梅酒の仕込みは出来るだけ早く完了しておこうかと、ホワイトリカーの調達を。

　これは業スーで、自転車で行きは15分程（＜上り坂なので）。

　近場のスーパーの中では一番遠いかな。

　まだ体力的には十分行けるところ。

　ところが、帰り道でアクシデントが！

　信号を渡り切ったところでギアチェンジをすると、違和感が？

　動かないので自転車から降りて良く見ると、後輪のギアのチェーンが外れて、一部フレームに食い込んでいる。

　うーん、これは手ではどうしようもないね。

　ドライバーが有れば何とかなるんだけど。

　で、家まで押して帰ることに。

　まだ家まで残り3分の1程だったので、マシだったけどね。

　それにしても重い荷物を持って自転車を押して帰るのは結構大変。

　自宅に戻って工具箱からドライバーを出して、これでやれば、外れたチェーンは何とかなったね。

　一件落着。

　めでたし、めでたし。

　しかしお腹が減ったので、帰宅後に予定していた本命のレシピは後回しにして、まずは簡単なタパスを。

　キムチが有るので、これに納豆載せ冷奴を合わせたお手軽タパスで。

　主な食材は以下のもの

　・絹ごし豆腐・・・1丁・150g

　・寿司醤油・・・1パック

　・納豆・・・1トレー

　　＊付属の辛子とタレ。

　・美山のいちおしキムチ・・・50g程度