こんにちわ。
米粉スイーツ研究家
さとみわです。
今日は、フライパンで作る米粉のりんごケーキを紹介します。
バター不要。
型も不要。
オーブン不要
パーティーにも華やかに見えるホールケーキが
フライパンで作れるので、ぜひ作ってみてください
今回は、高さを出したくて、深めの１６㎝ほどのフライパンを使用しました。
１８～２０㎝ほどのフライパンで低めに作ってもOKです
蓋をして蒸し焼きするので、
蓋になるものがあるサイズのフライパンで作ってくださいね。
最初にリンゴを炒めてから生地を入れるので
りんごはしっとり、程よい甘味と酸味です。
カットすると、りんごがゴロゴロっと入ってます。
フライパンで簡単！ふわふわ！
米粉のりんごケーキ
材料（16～20㎝フライパン１個分）
りんご・・・正味200ｇ
オリーブオイル・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
レモン汁・・・小さじ１
◎卵・・・１個（約60ｇ）
◎砂糖・・・・20ｇ
豆乳・・・100ｇ
★米粉・・・60ｇ
★アーモンドパウダー・・・40ｇ
★ベーキングパウダー・・・5ｇ
※業務スーパーの製菓用米粉または
波里のお米の粉を使用
＜作り方＞
１，りんごの皮を剥きいちょう切りにする。（厚み3㎜程度）
深めのフライパンにオリーブオイル、りんご、砂糖とレモン汁を入れて炒める。
２，（生地を作る）
卵と砂糖を混ぜたら豆乳を加えてよく混ぜる。
３，アーモンドパウダーを入れて混ぜたあと、米粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
４，りんごがしんなりしてきたら、弱火にしてオリーブオイルか米油を小さじ１追加して生地を加えゴムベラなどでりんごと生地を絡める。
５，蓋をして弱火で１５分ほど蒸し焼きする。
高さがある場合は１５分ほどじっくり蒸し焼きしてください。
低めのフライパンなら１０分くらいで表面が乾いてきます。
６，お皿にひっくり返して取り出し、底の部分が下になるよう盛り付けしなおす。
お好みで粉砂糖やシナモンパウダーを散らし、ミントの葉やりんごを飾る。
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今回は焼きあがりの高さが４㎝ほどになったので
フライパンで作ったとは家族の誰も思わなかったです
お手持ちのフライパンで気軽に作ってもらいたいので
高さは低くても大丈夫です。
火加減だけ気を付けてください。
強いと底の部分が焦げてしまうので、弱火でじっくり焼いてみてくださいね
りんごと相性が良いシナモンパウダー。
生地に加えるのも良いですが、仕上げに粉砂糖と一緒にちょっと散らすと香りが出ますよ
好き嫌いがあるので、もちろんシナモンパウダーはかけなくてもOKです
オーブンなしで楽しめる米粉スイーツ
ホールケーキはパーティーにも大活躍
ぜひ作ってみてくださいね～
【簡単＆おしゃれなパーティー料理レシピ】
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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