こんにちわ。
今日は、バナナとアーモンドを使った
米粉のクグロフケーキを紹介します。
バターは使わず、バナナのずっしり感あるケーキに仕上げました。
シリコンのミニクグロフ型を使ったので
型取れがきれいにできるよう
米粉の配合を少し多くして、しっかりした生地にしています
型の模様がきれいに出るので
プレゼントにもいいですよね～
母の日に。
義理のお母さんにプレゼントしました
バター不要！しっとり＆ずっしり♡
バナナとアーモンドの米粉クグロフケーキ
材料（ミニクグロフ型６個分）
バナナ・・・150ｇ（２本）
砂糖・・・30ｇ
卵・・・２個（110ｇ）
米油・・・20ｇ
アーモンドパウダー・・50ｇ
米粉・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・5ｇ
アーモンドダイス・・・20ｇ
※業務用スーパーの米粉使用
＜作り方＞
オーブンは１８０度に予熱する。
１，バナナをつぶして泡だて器でよく混ぜピューレ状になったら砂糖を加えて混ぜ合わせる。
２，卵を加えてよく混ぜたら米油を加え混ぜ合わせる。
３，アーモンドパウダーを加えて混ぜたら米粉、ベーキングパウダーも加え泡だて器で混ぜ合わせる。
４，アーモンドダイスを加えて混ぜ合わせたら型に生地を入れる。
５，１８０度のオーブンで２５分ほど焼く。
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お好みで上から粉砂糖をかけて仕上げる。
バナナがたっぷり入っているので
甘味もしっかり、食感は少しずっしり感もあります。
型から綺麗に外せるように米粉の量を多めにしているので
生地もずっしり、しっとりしてます。
いつも私が作ってるふわふわのバナナケーキとはまた違った食感で
中に入れたアーモンドの粒粒感もなかなかいいですよ～
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最後までお読みいただきありがとうございました。