こんにちわ。
今日は、米粉とアーモンドパウダーで作るパウンドケーキを紹介します。
パウンドケーキというと、バターを柔らかくして作るのが一般的ですが
バターを使いたくないので
今回はバター不使用、小麦粉不使用で作っています。
ふんわり食感の優しいパウンドケーキになりました
こちらのカッティングボード
素敵でしょ
この度、フーディストノートアンバサダーに就任いたしました
“暮らしを彩るレシピとアイデア”を発信するアンバサダーとして活動していきます
よろしくお願いいます
早速、フーディストノート様より素敵なカッティングボードを届けていただきましたので、今回はティータイムのお供に作ったパウンドケーキを盛り付けてみました
レシピは、ふんわり感を出すために卵黄と卵白に分けメレンゲを作って混ぜ合わせています。
重くないパウンドケーキなので
よかったら作ってみてください
バター不使用ふんわり♪
米粉とアーモンドパウダーのパウンドケーキ
材料（18㎝パウンド型）
卵黄・・・２個（45ｇ）
砂糖・・・25ｇ
米油・・・45ｇ
豆乳・・・20ｇ
アーモンドパウダー・・・30ｇ
☆米粉・・・70ｇ
☆ベーキングパウダー・・・小さじ１（5ｇ）
〇卵白・・・２個（75ｇ）
〇砂糖・・・20ｇ
※業務用スーパーの米粉使用
＜作り方＞
オーブンは１８０度に予熱する。
１，卵黄と砂糖をよく混ぜたら米油、豆乳の順に加えて混ぜ合わせる。
２，アーモンドパウダーを加えて混ぜたあと、米粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
（かなりしっかりした生地になります）
３，卵白と砂糖を混ぜ合わせて固めのメレンゲを作る。
４，卵黄の生地がしっかりしているのでメレンゲの１/２量を何回かに分けて少量ずつ加えて泡だて器で生地となじませていく。
1/2量を混ぜ合わせると、これくらいのなめらかな生地になってきます。
５，残りのメレンゲのボウルに卵黄の生地を少しずつ加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
６，パウンド型に生地を入れ１８０度のオーブンで３０分を目安に焼く。
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表面はサクサクっとした軽い食感で
中はふんわり～。こちらも軽い食感になってます
ティータイムにぜひどうぞ
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最後までお読みいただきありがとうございました。