こんにちわ。
今日は卯の花煮を紹介します。
しっとり仕上げた少し濃いめの田舎風の味付けです。
おだしの風味と野菜の甘味がきいた
美味しい副菜。
箸休めやお弁当にもおすすめですよ
今回は、鰹節屋のだしパックでとったお出汁を使いました。
無添加で風味よく仕上がるので
お料理の腕が上がったみたいになりますね
おだしの風味と野菜の甘味！
田舎風しっとり卯の花煮
材料（4人分）
●鰹節屋のだしパック・・・１袋
●水・・・・600ｍｌ
生おから・・・120ｇ
人参・・・65ｇ
エリンギ・・・25ｇ
ネギ・・・25ｇ
ツナ・・・20ｇ
ごま油・・・小さじ１
☆みりん・・・大さじ２
☆醤油・・・・大さじ１
☆砂糖・・・・小さじ２
塩昆布・・・４ｇ
＜作り方＞
１，鍋に●を入れて4～5分煮出し出汁を取る。
（300ｍｌ分を使用します）
2,いちょう切りにした人参と短冊切りにしたエリンギをごま油で炒める。
３，野菜にしっかり火が通ったら、おからとツナ、小口切りにしたネギを加えて炒める。
４，おからの水分が飛んだら、だし汁300ｍｌ分と☆の調味料を加えて煮る。
５，水分が少なくなってきたら、細かくカットした塩昆布を加えて
しっとり感が残る程度まで煮たら火をとめる。
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しっとりで食べるとおだしの風味がじわ～っと広がり
とっても美味しい卯の花煮でした
おからは安く手に入るので
あと一品に、よかったら作ってみてくださいね。
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最後までお読みいただきありがとうございました。