こんばんわ。
今日はナッツやドライフルーツがたっぷり入った
米粉のブラウニーを紹介します
お好きなナッツ、ドライフルーツをたくさん入れて
美味しさがぎゅっと詰まったバレンタインのケーキになりますよ
ナッツもフルーツも入ってる！
美味しいを詰め込んだ米粉ブラウニー
材料（１８㎝スクエア型）
卵黄・・・２個（40ｇ）
砂糖・・・20ｇ
米油・・・40ｇ
豆乳・・・50ｇ
ココアパウダー・・・40ｇ
☆米粉・・・20ｇ
☆ベーキングパウダー・・3ｇ
オレンジピール・・40ｇ
ドライフルーツ・・20ｇ
ダイスアーモンド・・・20ｇ
くるみ・・・20ｇ
卵白・・・２個（75ｇ）
砂糖・・・20ｇ
＜作り方＞
オーブンは１８０度に予熱する。
１，卵黄に砂糖を加えてよく混ぜたら
米油、豆乳を順番に加えてしっかり混ぜ合わせる。
２，ココアパウダーをふるって加えよく混ぜる。
３，ココアの粉っぽさがなくなったら
米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
４，オレンジピールを加えて混ぜ合わせる。
５，卵白と砂糖を合わせて混ぜ、ふんわりおじぎするくらいの
メレンゲを作る。
６，メレンゲの1/4量をココア生地に加え
泡だて器でしっかりなじませる。
７，残りの3/4量のメレンゲを３回に分けて加え
ゴムベラで混ぜていく。
最後のメレンゲを加える前にドライフルーツとナッツを加える。
ナッツとドライフルーツを加えて混ぜ合わせたら
残り1/4量のメレンゲを加える。
８，クッキングシートを敷いた型に生地を入れ
１８０度のオーブンで２５分ほど焼く。
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今回もチョコレートを使わずココアパウダーと米粉で作る
ふわっと軽い食感のケーキにしてます。
ドライフルーツの甘さや
オレンジピールの酸味がココア生地によく合いますね～
気取らない感じのケーキにしたくて作ったので
ザクザクっとお好みの大きさにカットして
友チョコにもおすすめです
今回はドライフルーツにクランベリーも入れてみたので
ところどころに赤色が見えます。
ほんのり酸味のある味になってます。
お好きなドライフルーツを入れてお好みの味に仕上げてみてくださいね
【#フーディストの手作りバレンタイン2024】
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最後までお読みいただきありがとうございました。