こんにちわ。
今日は、寒い日に食べたい
温まるクリームシチューのレシピを紹介します。
カブと鶏むね肉の米粉シチュー
これ、鶏むね肉がすっごく柔らかくて
家族がびっくりしたシチューなんです
自分でもびっくりした(笑)
鶏むね肉は火を通しすぎるとかたくなるので
さっと火を通すために、米粉をうすくまぶしたら
最後に加えて加熱しています。
とろみつけも米粉なので、
味付けはとっても優しい風味に仕上がってますよ
カブは口の中でとろけるような柔らかさです
お肉もカブもとろける柔らかさ！
カブと鶏むね肉の米粉シチュー
材料（２人分）
カブ・・・小１個（190ｇ）
玉ねぎ・・小１個（110ｇ）
鶏むね肉・・150ｇ
※塩、こしょう・・少々
米粉・・・大匙１
オリーブオイル・・・小さじ１
〇水・・・・300ｍｌ
〇固形コンソメ・・１個
豆乳・・・100ｍｌ
＜作り方＞
１，カブは皮を厚めにむき、くし形に切る。（正味120ｇでした）
玉ねぎは皮をむき、カブと同じくらいの大きさのくし形に切る。
鶏むね肉は一口サイズのそぎ切りにして、塩、こしょうをまぶし
米粉を全体にまぶす。
（こしょうは白コショウがおすすめです）
２，深めのフライパンにオリーブオイルを入れて
玉ねぎとカブを炒める。
焼き色がつかない程度にさっと炒めればＯＫ。
３，全体に油がまわったら、〇を加えて柔らかくなるまで煮る。
（中火で7～8分が目安）
４，玉ねぎとカブが柔らかくなったら
鶏むね肉にまぶした米粉をよくはたいて
１つずつ丁寧に入れていく。
お肉にまぶした米粉の残りは豆乳と合わせて使います。
捨てないように。
５，ボウルに残った米粉に豆乳を加えてよく混ぜる。
６，鶏むね肉を3～4分ほど煮て火が通ったら
米粉を混ぜた豆乳を加えて1～2分、中火でとろみがつくまで煮る。
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豆乳が苦手な人は牛乳でも代用できます。
ほんのりとろみがついて
カブや玉ねぎが甘くて
お肉がすっごく柔らかい。
米粉と豆乳の甘味もあって優しい味のクリームシチューになってます
彩が欲しい場合は、ゆでたブロッコリーを加えたりしてくださいね。
グルテンフリーでとっても簡単に作れるシチューなので、
寒い日にぜひどうぞ
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最後までお読みいただきありがとうございました。