あけましておめでとうございます
１月１日が父のお誕生日なので、
毎年、最初はケーキ作りからスタートする私。
もう７６歳。
健康に気を付けて元気に過ごしてもらいたいな。
玄米パウダー入りのシフォンケーキを作りました。
ルゲンマイの玄米パウダーは
消化も良く風味もよいので、お菓子作りにもよく合います。
栄養価も高い玄米なので、父のバースデースイーツとして
プレゼントしました
すごくふわふわに仕上がるのでぜひ作ってみてください
ふわふわ！免疫力もアップ！
玄米パウダー入りふわふわシフォンケーキ
材料（１７㎝シフォン型）
卵黄・・・４個（85ｇ）
きび砂糖・・30ｇ
こめ油・・・30ｇ
豆乳・・・80ｇ
〇米粉・・・70ｇ
〇玄米パウダーロイヤル・・10ｇ
卵白・・・４個（134ｇ）
きび砂糖・・30ｇ
※今回使用した卵の重量を（）に記載しているので、参考にしてください。
＜作り方＞
オーブンは１７０度に予熱する。
卵を卵黄と卵白に分ける
１，卵黄にきび砂糖を加えてよく混ぜたら
こめ油、豆乳の順に混ぜ合わせる。
２，玄米パウダーロイヤルを最初に加えてよく混ぜたら
米粉を加え混ぜ合わせる。
３，卵白に砂糖を加えて泡だて器で柔らかなメレンゲを作る。
かるくおじぎをする程度。（やりすぎないこと）
４，メレンゲの1/4量を卵黄の生地に加えてよくなじませたら
また1/4量を加えて混ぜあわせ、
最後はメレンゲのボウルに入れて全体をきれいに混ぜ合わせる。
５，シフォン型に生地を流し入れたら
菜箸などでグルグルとまわして気泡を取り除く
６，１７０度のオーブンで２０分焼いたあと
１６０度に下げてさらに１５分焼く。
瓶などに逆さまにして冷まし、完全に冷めたら型から取り出す。
今回はスライスしてお皿に並べ、
溶かしたホワイトチョコをかけたあと、
刻んだアーモンドを散らし、
玄米パウダープレミアムをパラパラとかけて仕上げました。
シフォンケーキは米粉で作るとほんとにふわふわで
きめ細かく仕上がりますね～。
玄米パウダー入りも、もちろんふわふわ
ほんのり香る玄米の香ばしい風味がいいですよ
今年もスイーツやお料理など
体に優しいレシピを紹介していきます
2024年もどうぞよろしくお願いいたします
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最後までお読みいただきありがとうございました。