こんばんわ。
寒いですね＞＜
おでんやお鍋など温まるものが食べたいですね
今日は、大根が美味しく食べれる和食の一品！
ふろふき大根を紹介します。
昆布だしで煮ることが多いと思いますが、
今回はだしパックを使って鰹風味のおだしで煮て
甘味噌にもおだしを使って溶きのばしてみました。
味しみて柔らかく煮えた大根がとっても美味しい
特別な味付けは不要なので、ぜひ作ってみてください
柔らか大根におだしの風味！
かつおだし風味のふろふき大根
材料（4人分）
大根・・・１/２本（700ｇ前後）
◎水・・・600ｍｌ
◎鰹節屋の割烹だしパック・・・１袋
味噌・・・30ｇ
砂糖・・5ｇ
＜作り方＞
１、大根は皮をむき４等分にカットし、十字に切り込みを入れる。
水または米のとぎ汁で柔らかくなるまで下茹でする。
２，鍋に柔らかくなった大根と◎を入れて１０分ほど煮る。（中火）
お出汁をとりながら味をしみこませます。
煮えたらそのまま食べるまで冷ましておく。
３、味噌に砂糖を混ぜ、大根を煮ただし汁を大さじ２加えて溶きのばす。
お味噌の種類によって砂糖、味噌の分量は調節してください。
４，盛り付ける前に軽く温め直し
汁気をきった大根を盛り付けて、味噌をかける。
お好みで刻んだ柚子を添えても美味しいです。
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残ったおだしは、普通に煮物やお味噌汁などに使ってくださいね。
我が家は大根が大量に届き、
いろいろと消費メニューを考えております💦
大根がメインになるとっても美味しい一品。
よかったらお試しくださいね。
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今日もおせち作りいろいろやりました～。
明日も頑張ろ。
最後までお読みいただきありがとうございました。