こんばんわ。
今日はお正月にもおすすめの筑前煮風の煮物を紹介します。
冷蔵庫にあるもので作ったので
干し椎茸や蒟蒻をきらしていて煮物には入れてないのですが、
下味つきのだしパックでとっても美味しく仕上がりました
今回は里芋も冷凍を使っちゃって、なんとも手抜きですが(^-^;
煮物がうまく作れない人にも作っていただきたくて、
味付けもすごく簡単にしてます
おだしをきかせた旨味たっぷりの味付けです。
筑前煮のように具材を炒めてから煮ているので
コクや旨味がでますよ
調味料２つ！簡単でおいしい
鶏肉とれんこんと人参の筑前煮
材料（4人分）
鶏もも肉・・・１枚（約200ｇ）
※酒・・・大さじ１
※醤油・・・小さじ１
れんこん・・・200ｇ
人参・・・１本（120ｇ）
里芋（冷凍）・・・170ｇ
酒・・・大さじ１
◎水・・・400ｍｌ
◎鰹節屋の割烹だしパック・・・１袋
みりん・・・大さじ１
醤油・・・小さじ1～2
＜作り方＞
１，鶏もも肉を一口大にカットして※をまぶす。
２，深めのフライパンで鶏もも肉を漬け汁ごと入れて炒める。
火が通ったら取り出す。
３、お肉を取り出したら、乱切りにしたレンコン、飾り切りした人参、酒を加えて
サッと炒める。
４，鶏肉から出た油分が野菜にコーティングされたら
◎と冷凍の里芋を加えて煮る。
５，落し蓋をして中火で１０分ほど煮たら
最初に焼いて取り出しておいた鶏肉を加えて一緒に煮る。
ここでみりんと醤油を加え味付けする。
（醤油は薄味なら小さじ１でOKです）
６，さやえんどうをサッと塩茹でし、
盛り付けたときに彩りで添える。
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煮物は冷めていく過程で味が素材に浸みこんでくれるので
作ったら半日ほど冷ましておくとよりおいしくなります。
煮物の味付けがうまくいかない
という人（料理を始めたころの自分がそうでした・・・(-_-;) ）
味付きのだしパックを利用すると、
ちょい足しの調味料だけで、すごくおいしくなるので
ぜひ試してみてください。
もちろん、食材からの旨味も出ます
年末やお正月に。
煮物があると、なんとなく落ち着きますね。
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最後までお読みいただきありがとうございました。