こんばんわ。
今日は米粉のマドレーヌを紹介します。
今回は卵入りでふわふわに仕上げていま～す
焼きたてはふわふわ。
次の日はふわふわ感も少し残りつつ
米粉のもっちり感がよく出てまた違うおいしさです
グルテンフリーの簡単おやつ
混ぜて焼くだけなので、よかったらお試しくださいね～
ふわっふわ！
米粉のマドレーヌ
材料（10個分）
卵・・・１個（50ｇ）
きび砂糖・・・30ｇ
こめ油・・・・30ｇ
豆乳・・・100ｇ
◎米粉・・・80ｇ
◎アーモンドパウダー・・・20ｇ
◎ベーキングパウダー・・・5ｇ
バニラエッセンス・・・3～4適
＜作り方＞
オーブンは１８０度に予熱する。
１，ボウルに卵ときび砂糖を入れてよく混ぜたらこめ油を加え泡だて器でしっかり混ぜる。
２，豆乳を加えて混ぜ合わせたら◎の粉を加える。
３，粉っぽさがなくなったらバニラエッセンスを加えて生地を型に流しいれる。
今回は普通サイズのマドレーヌを９個と
ミニサイズを１２個分、この生地の量で作りました。
４，１８０度に予熱したオーブンで
普通サイズは２０分焼き
ミニサイズは１０分で取り出す。
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ふわっと軽い食感のマドレーヌになってます
翌日は少し食感が違ってくるのが、また米粉の楽しいところ
最近は卵の大きさが小さめが多いので
毎回グラムをはかってます。
この生地では卵は小さめ１個50ｇ分で作ると
よい感じに仕上がりますよ
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最後までお読みいただきありがとうございました。