こんばんわ。
今日は鶏むね肉と白菜のクリーム煮を紹介します。
急に寒くなってきたので、クリーム煮ってなんか温まりますね～
今回はすごく簡単な作り方で作るレシピを紹介するので、
よかったら作ってみてくださいね。
鶏むね肉も柔らかく仕上がります
お肉柔らか簡単レシピ！
鶏むね肉と白菜のクリーム煮
材料（4人分）
鶏むね肉・・・１枚（300ｇ程度）
※酒または白ワイン・・・小さじ２
※塩・・・少々
米粉・・・大さじ１～２
白菜・・・500ｇ程度
◎水・・・400ｍｌ
◎コンソメ・・・小さじ２
シュレッドチーズ・・・85ｇ
☆米粉・・・大さじ２
☆豆乳・・・大さじ３
＜作り方＞
１，鶏むね肉をそぎ切りにして※をまぶす。
２，白菜をざく切りにし、フライパンでサッと炒める
この時、取り除いた鶏むね肉の皮も焼いて油を出し、
皮の油で白菜を炒めても美味しいです。
皮は塩、コショウをしておつまみで食べると旨い！
３，白菜が焦げないように焼いたら◎を加える。
４，鶏むね肉に米粉をまぶし、
白菜の上にのせる。
蓋をして蒸し煮にする。
５，鶏むね肉の色が変わってきたら、蓋をとりシュレッドチーズをのせ
再び蓋をして蒸し煮する
今回はコレステロール95％オフのシュレッドチーズを使用しています。
普通のとろけるチーズを使う場合は量を減らしてもOKです。
６，チーズが溶けてきたら蓋を取り全体に混ぜ合わせる。
☆をよく混ぜて加え全体にとろみがつくまで煮たら火をとめる。
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鶏むね肉は蒸し煮にするので、ほどよい火の通り具合で
柔らかく仕上がります。
最近、コレステロール95％オフのシュレッドチーズを使うことが多くて、
これ、直接のせてトースターなどで焼くと
チーズそのままが焼ける感じになるんですが、
スープなどに加えたりするとまろやかなクリームみたいになるので
シチューっぽく仕上げたい時には重宝します。
白菜はできるだけ中心に近い黄色い葉の部分を使うと
煮えるのも早いし、甘味が強くておいしいです
クリーム煮にはおすすめです
週末も寒くなるようなので、
体調に気を付けてお過ごしくださいね
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最後までお読みいただきありがとうございました。