こんばんわ。
今日は、「豆腐と枝豆の白だし煮」を紹介します。
見た目も涼しそうなおかず。
夏らしい枝豆がアクセント。
味付けはさっぱり系の白だし風味。
温かくして食べてもおいしいですが、
しっかり冷やして食べるのもおすすめなんですよ
今回はもめん豆腐を使っています。
絹やソフトだと煮崩れしやすいかな・・・と思って。
暑い日は冷やしても旨い！
豆腐と枝豆の白だし煮
材料（4人分）
豆腐（木綿）・・・350ｇ（１丁）
枝豆・・100ｇ
〇酒・・・大匙１
〇みりん・・・大匙１
〇白だし・・・大匙2
片栗粉・・・小さじ１
水・・・・大さじ１
＜作り方＞
１，豆腐をカットして熱湯でサッと茹でる。
２，枝豆は塩ゆでしたあと、豆だけを取り出しておく。（約50ｇ）
３，小さめの鍋かフライパンに〇を入れ沸騰してきたら
豆腐と枝豆を入れてさっと煮る。
４，水溶き片栗粉を作り、全体にまわしかけ沸々するまで煮たら火を止める。
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枝豆の食感と豆腐の柔らかい食感の組み合わせ。
彩にも、枝豆があると映えますね
枝豆は冷凍でもよいですが、
いまが旬。
せっかくなので、生のもの使ってみるとおいしさが違いますよ
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最後までお読みいただきありがとうございました。