こんにちわ。
GW、良いお天気になりましたね～。
今日は、休日のおうちランチにもおすすめのメニュー
「カレー風味のチキン＆ライスプレート」を紹介します。
カレーはあまり主張しない程度ですが、
スパイスの香りがちょうどよい感じになってます
今回はスティックを使いましたが、スティック1本小さじ１なので
缶のカレー粉でもOKですよ
炊飯器に入れてスイッチ押すだけなので、
出来上がるまであと何品か作れちゃいますね～
材料入れてスイッチ押すだけ！
カレー風味のチキン＆ライスプレート
材料（２人分）少し多め
お米・・・２合
水・・・２カップ
コンソメ・・・小さじ１
カレー粉・・・小さじ１
鶏むね肉・・・１枚
☆白ワインまたは酒・・・小さじ１
☆めんつゆ・・・・小さじ１（２倍濃縮）
◎ケチャップ・・・・大さじ１
◎マヨネーズ・・・小さじ１
◎ハリッサ・・・お好みで
＜作り方＞
１，お米は洗って２０分ほど水に浸しておく。
２，鶏むね肉はそぎ切りにして☆をまぶしておく。
３，炊飯器に水気をきったお米を入れ、水、コンソメ、カレー粉を加えてざっくりまぜる。
上に鶏むね肉を広げて普通に炊く。
４，炊き上がったらお肉を取り出す。
５，◎を合わせてお肉にからめる。
６，炊き上がったご飯は底の部分がおこげができてるので
ふんわりと全体を混ぜる。
７，ご飯とお肉を盛り付けて、お好みでパセリなど散らす。
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しっかり食べるなら２人分。
他のメニューもたくさん作ってパーティーメニューにするなら４人分くらいの量です。
カレー粉は隠し味程度ですが、あるとないでは全然違います。
スパイスをうまくブレンドしてあるので市販のカレー粉は隠し味で使うのもおすすめ。
隠し味程度なら辛さも少ないので、お子さんでも大丈夫かな、と思います。
チキンは辛いのが好きな人は、ハリッサを加えるとめっちゃ美味しくなりますよ
お天気が良いので、テラスでワイン飲みながら
みんなでワイワイおしゃべりしてのランチタイムに
よかったらお試しくださいね
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最後までお読みいただきありがとうございました。
素敵なGWをお過ごしください