こんばんわ。
今日は、ケークサレを紹介します。
塩味で仕上げるフランスの食事系のケーキ。
今回は冷蔵庫の余り食材を使って米粉でグルテンフリーに仕上げました。
さらに、子供たちが喜んで食べてくれるよう
カレー風味にしてみました～
カレー風味で野菜も美味しい☆
野菜たっぷり米粉のケークサレ
材料（パウンド型1本分）
じゃがいも・・・2個（200ｇ程度）
人参・・・100ｇ
ブロッコリーの茎・・・1株分
卵・・・2個（100ｇ）
塩・・・３ｇ
こめ油・・・20ｇ
●米粉・・・80ｇ
●ベーキングパウダー・・5ｇ
カレー粉・・・小さじ１
粉チーズ・・・大さじ１
＜作り方＞
オーブンは180℃に予熱する。
１，人参はサイコロ状にカットして耐熱容器に入れ、レンジ600ｗで2～3分加熱する。ブロッコリーの茎も同様に柔らかくしておく。
２，ジャガイモはラップに包んでレンジ600ｗで4～5分加熱し、
柔らかくなったら皮をむく。
100ｇ分はマッシュして、残り（約50ｇ）分はサイコロ状にカットする。
３，ボウルに卵と塩を入れてよく混ぜたら、こめ油を加え混ぜ合わせる。
４，米粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
５，マッシュしたジャガイモとカレー粉を加えざっと混ぜ合わせる。
６，柔らかくした野菜類を加え、粉チーズも加えて全体に混ぜ合わせたら
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れる。
７，180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
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米粉ですが、ジャガイモのマッシュも入ってボリューム満点！
そして、ふんわり仕上がります。
休日のブランチなどにもおすすめです
カレー風味なので、子供は喜ぶかな
野菜をあまり食べないお子様にも食べてもらえたらうれしいです
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最後までお読みいただきありがとうございました。