こんばんわ。
今日は、イタリアワイン＜オルガニコスプマンテ＞に合う
簡単で美味しいサラダを紹介します
フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXプレゼントに応募して
モニターでいただいたこちらのワイン。
この中から、今回は泡のタイプ＜オルガニコスプマンテ＞に合う料理を考えてみました。
爽やかでスッキリとした飲み口。
強すぎない炭酸が食事にもよく合います
サーモンにフレッシュな酸味と甘みのフルーツを合わせ
コクのあるチーズ（今回はブリー）を加えて作ってみました。
作り方はこちら。
フルーティーで爽やか！
サーモンとフルーツとチーズのカルパッチョ風サラダ
材料（４人分）
サーモン刺身・・・200ｇ
キウイフルーツ・・・１個
りんご・・・１/２個
ブリーチーズ（白カビタイプ）・・・40ｇ程度
※チーズはお好みのものでＯＫです。
☆オリーブオイル・・・小さじ１
☆レモン汁。。。。小さじ１
☆醤油・・・小さじ1/2
☆岩塩・・・少々
＜作り方＞
１，サーモンの刺身をカットしてボウルに入れ☆を加えてマリネする。
２，カットしたキウイとリンゴを加えてざっくり和える。
味をみて塩で調整する。
３，盛り付けたらカットしたチーズをちらす。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ほんの少し加えた醤油が味を締めます。
また、フルーツの酸味や甘味をプラスされるので
まろやかな味わいに仕上がります。
キレのある爽やかなスプマンテに、フルーティーな味わいのサラダがよく合い美味しかったです
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
レシピブログに参加しています。
こちらをクリックして応援していただけると嬉しいです
最後まで読んでいただきありがとうございました。