こんばんわ。
今日は、全粒粉で作るカステラを紹介します。
１日ラップに包んでおいておくと、しっとり仕上がりますよ～
強力粉で作ることが多いカステラ。
今回は全量をパン用の全粒粉を使って作ってみました。
こちらは「日清製粉グループ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加してモニターでいただいた「日清 全粒粉」です。
きめ細かい粉でパン以外にも使いやすいですよ
焼きたてよりも１日ラップに包んでおいておくと、しっとりします
全粒粉の香ばしい風味とはちみつの甘味がじんわり
コーヒーにもお茶にも合う、ふんわりカステラです
ふんわり＆しっとり
全粒粉のふんわりカステラ
材料（パウンド型１本分+味見用 ミニパウンド１個分）
卵白・・・３個
砂糖・・・70ｇ
卵黄・・・３個
◎豆乳・・・大さじ３
◎はちみつ・・20ｇ
全粒粉・・・70ｇ
米油・・・20ｇ
＜作り方＞
１，オーブンは１８０度に予熱しておく。
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
卵は卵白と卵黄に分けておく。
２，卵白に砂糖を３回に分けて加え泡だて器でしっかりしたメレンゲを作る。
３，卵黄を１個ずつ加えてしっかり混ぜ合わせる。
４，はちみつに温めた豆乳を加えてよく混ぜたものを加え混ぜ合わせる。
５，全粒粉をふるいながら加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
６，米油を加えて全体を混ぜ合わせたら、型に流しいれる。
７，天板に新聞紙１日分を折りたたんでのせ、その上にパウンド型を置く。
１８０度に予熱したオーブンで２０分焼いたあと、
１４０度に下げてさらに４０分ほど焼く。
生地は少し多めにできあがるので、
ミニパウンド型に入れて味見用で焼いてください。
ミニパウンド型の方は、１４０度に下げて３０分くらい焼いたところで様子をみて
しっかり焼けていれば取り出します。
焼きあがったら、表面を下にしてクッキングシートの上にさかさまにのせ、
そのまま冷ます。
クッキングシートをつけたままで１日おいておく。
１日おいておくと、しっとりします
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全粒粉で作ると、焼けたときに香ばしい風味がして
どこかなつかしいカステラの味わいでした
食物繊維も豊富で、ビタミンやミネラルも含まれているので、
お子さんのおやつにもおすすめです
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最後まで読んでいただきありがとうございました。
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