こんにちわ。
今日は、暑い日にピッタリのさっぱり爽やかなレシピを紹介します。
蒸し茄子の大葉マリネ
レンジ蒸しするので、暑い時期にも火を使わず簡単に作れます
冷蔵庫でよ～く冷やしてたべると美味しいですよ
今回はマリネにコリアンダーというスパイスも使っています。
ナンプラーで味付けしたマリネ液とよく合うのでおすすめです
「ハウス食品×レシピブログ」様のモニターコラボ広告企画に参加してモニタープレゼントしていただいたスパイスを使っています
【レシピブログの
「暑い夏をスパイスを使った『料理＆ドリンク』で楽しもう♪」
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レンジで簡単☆さっぱりおかず
蒸し茄子の大葉マリネ
材料（２人分）
茄子・・・１本（大きめ）
油・・・小さじ１
◎レモン汁・・・・小さじ１
◎ナンプラー・・・小さじ１
◎コリアンダーパウダー・・・小さじ1/4～
大葉・・・５枚～
＜作り方＞
１，茄子をカットする。
できるだけ皮が均等になるようにカットすると、仕上がりがきれいです。
今回は、長めの茄子だったので長さを半分にカットし、
縦半分にカット。
さらに縦を半分にカットしたら、
食べやすいよう長さを1/2にカットしています。
２，耐熱ボウルに茄子を入れ油を加えて全体にまぶす。
（米油を使用しました）
３，ラップをしてレンジ600ｗで４分加熱する。
加熱後、余分な水分が出ていたら捨てる。
４，◎を加え液をからめたら、みじん切りにした大葉をあえて冷蔵庫で冷やす。
一緒にミニトマトのカットを漬け込んでおいても美味しいです。
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よく冷やしておくと、さっぱり感がアップします
ナンプラーの旨味とレモンの爽やかな風味とコリアンダーの香りが食欲そそる一品
大葉たっぷり加えてさっぱり食べてください
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最後まで読んでいただきありがとうございました。