こんばんわ。
久しぶりにマドレーヌを焼きました～
最近はシリコンの型を使うことが多くなったので、
以前に購入したマドレーヌ型できれいに型からはずせるか心配でしたが・・・・
なんとか綺麗に取り外せました
今日は、バター不使用、全粒粉入りで作る
ヘルシーなマドレーヌを紹介します
全粒粉は栄養価も高く、食物繊維も豊富です。
さらに嬉しいことに、低GI値の食品なので、血糖値が上昇するのを緩やかにしてくれます。
米粉を少し減らして全粒粉を加えて作ってみました。
「日清製粉グループ×レシピブログ」様のモニターコラボ広告企画に参加して
モニターでいただいた「日清 全粒粉」を使用しています。
ほんのり茶色がかった粉で小麦の皮をまるごと粉にしているので
食物繊維がたっぷりです。
全粒粉を使い始めてから、自分の体の調子もよくて、
最近では、お菓子作りにほとんどと言っていいほど混ぜてます
米粉と全粒粉のもっちりマドレーヌ
材料（約16個分）
卵・・・１個
砂糖・・・30ｇ
豆乳・・・100ｍｌ
米油・・・20ｇ
◎米粉・・・40ｇ
◎全粒粉・・・30ｇ
◎ベーキングパウダー・・4ｇ
＜作り方＞
オーブンは１８０度に予熱する。
型にうすく米油をぬっておく。
１，ボウルに卵と砂糖を入れてよくまぜる。
２，豆乳、米油を加えてしっかり混ぜたら、◎を加える。
３，油をうすくぬった型に生地を流しいれ、
１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。
（型の種類や大きさによって焼き時間を調整してください）
粗熱が取れたら型からとりはずす。
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ふんわりで、もっちり
油は少量しか加えていませんが、
しっとりした生地でヘルシーなマドレーヌが出来上がりました。
全粒粉も入っているので、栄養価も高く子供のおやつにもおすすめです
毎日の食事でなかなか食物繊維もしっかりとれない・・・・
そんな人は、全粒粉入りのおやつで取るのもおすすめですよ
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最後までお読みいただきありがとうございました