こんばんわ。
昨日、娘のお誕生日でした。
娘が大好きなフォカッチャを毎年お誕生日のパーティーで作っているので
今年も作りました～
今年は玄米パウダーを加えて栄養価をアップ
「ルゲンマイ」様の玄米パウダーライトを加えて
とってもふわふわに仕上がりました
ホームベーカリーで簡単に作れますよ
４月から玄米プロジェクトアンバサダーとして活動しています。
今回はルゲンマイ様の玄米パウダーライトを使ってみました。
炊いた玄米を粉にしているので、安心＆安全。
そのまま食べてもOKなんです
強力粉に少し加えるだけでＯＫ
玄米パウダー入りふわふわフォカッチャ
材料（４人分）
◎強力粉・・・220ｇ
◎玄米パウダーライト・・30ｇ
◎ジャガイモ（茹でたもの）・・50ｇ
◎塩・・・３ｇ
◎オリーブオイル・・・15ｇ
◎ドライイースト・・・5ｇ
水・・・190ｍｌ（様子をみて加える）
オレガノ・ローズマリーなど・・お好みのハーブ適量
岩塩・・・少々
オリーブオイル・・・適量
＜作り方＞
ジャガイモはレンジ加熱または茹でて柔らかくしたものを50ｇ用意する。
１，ホームベーカリーに◎の材料を加え、水を入れて生地作りコースで
一次発酵まで行う。
２，生地ができたら丸めて１０分ほど休ませる。
３，天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを適量たらして生地をのせ
生地の上にも少しオリーブオイルをたらして手で押さえながら広げていく。
ここでお好みのハーブをちらす。
４，４０度前後の温度で３０分ほど二次発酵させる。
５，オーブンを２００度に予熱する。
二次発酵で膨らんだら、軽く岩塩をふって
２００度に予熱したオーブンで１３分ほど焼く。
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ふわふわ～に焼き上がりました。
玄米パウダー入りでほんのり茶色になっています。
ジャガイモを加えているので、もっちり感もあり弾力のある生地です。
玄米の栄養素を手軽に取れるのはうれしいですね～
美味しいフォカッチャでお祝いできました
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最後までお読みいただきありがとうございました