こんにちわ。
今日はタンパク質豊富で安く買える厚揚げを使って
簡単おかずを紹介します
酢を加えてさっぱり仕上げてみました
酸味を加えると、茄子の色がきれいに仕上がりますよ
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材料（4人分）
厚揚げ・・・4枚（350ｇ）
茄子・・・2本（250ｇ）
〇鶏ガラスープの素・・・小さじ１
〇みりん・・・大匙１
〇酢・・・・大匙１
〇オイスターソース・・大匙１
みりん・・・大匙１
＜作り方＞
１，厚揚げはサイコロ状にカットして下茹でする。
（余分な油を落として味をしみこみやすくします）
２，茄子も厚揚げと同じくらいの大きさにカットし耐熱良きに入れ
レンジで3～4分加熱して柔らかくする。
柔らかくなったら〇を加えて味をからめておく。
３，フライパンに下茹でした厚揚げを入れて炒める。
４，厚揚げがカリッと焼けてきたら茄子をタレごと加えて炒める。
５，タレがよく絡んできたら、仕上げにみりんを加え照りをつける。
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時間がたつと厚揚げに茄子の紫色が移りますので
気になる場合は出来立てを食べてくださいね。
お砂糖を使わずみりんの甘味・旨味で仕上げてみました。
酢を加えてさっぱり仕立てです
よかったらお試しください
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最後までお読みいただきありがとうございました