おはようございます。
今日はフライパンで簡単に作れる中華
「鶏むね肉と茄子のチリソース」を紹介します
鶏むね肉がしっとり
茄子たっぷりでボリュームアップ
チリソースの辛さはお好みに合わせて調節できるので
お子様にも食べてもらえると思います～
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材料（4人分）
鶏むね肉・・・1枚
※酒・・・小さじ１
※塩・・・少々
片栗粉・・・・大さじ１
油・・・小さじ１
茄子・・・200ｇ（約2本）
油・・・小さじ１
玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）
生姜（みじん切り）・・・5ｇ
豆板醤・・・お好みで
ごま油・・・小さじ１
●酒・・・大さじ１
●水・・・150ｍｌ
●鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
☆砂糖・・・大さじ１
☆ケチャップ・・・大さじ２
塩、こしょう・・・少々
＜作り方＞
１，鶏むね肉は薄めのそぎ切りにし、※をまぶす。
２，茄子はタテ半分にカットしたあと斜めに切り耐熱容器に入れ
油をまぶしレンジ600ｗで4分加熱する。（時間は調節してください）
３，鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて両面をサッと焼く。
焼けたら皿などに取り出しておく。
４，同じフライパンに油を入れ、みじん切りにした玉ねぎと生姜を炒める。
ここで豆板醤を加えて一緒に炒め、お好みの辛さにする。
５，玉ねぎがしんなりしてきたら、●を加え沸騰させる。
６，☆を加えて全体を混ぜ合わせたら、取り出しておいた鶏むね肉と
レンジ加熱した茄子を戻し入れタレをからめながら炒める。
仕上げに塩、こしょうで味を調える。
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お肉はしっとり、茄子も色よく仕上がりボリューム満点です
辛いのが苦手な人も、ほんの少しだけ豆板醤を加えると
辛さではなく、旨味が出るのでおすすめですよ
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老けない＆体の調子を整えるアイテム♡