こんにちわ。
今日は全粒粉のワッフルを紹介します。
ワッフルといっても今回は里芋入り。
実は、先日結婚記念日のお祝でフレンチのお店に行ってきたのですが
そこでお魚料理に添えてあったワッフルがとっても美味しくて
全粒粉で作れないかな～と真似っこしてみました
今回使用した全粒粉は
「日清製粉グループ×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に参加して
モニターで頂いた「日清 全粒粉」を使っています。
パン用と書かれていますが
とってもきめ細かくてサラサラしているので、混ぜやすく扱いやすい
お料理にもお菓子作りにもおすすめです
里芋を加えるので、もっちり
全粒粉を使えば、栄養価もアップして香ばしい風味もプラスされて
さらに美味しく仕上がります
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材料（約7枚分）
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ１
●全粒粉・・・45ｇ
●ベーキングパウダー・・・3ｇ
米油・・・大さじ１
茹でた里芋・・・100ｇ
岩塩・・・少々
＜作り方＞
１，里芋は皮をむいて柔らかくなるまで茹でる。
柔らかくなったら水気をきって茹でた里芋100ｇ分をフォーク等で粗くつぶし岩塩で味をつけておく。（少し塩味をきかせると美味しいです）
２，ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
混ざったら●の粉を加えて混ぜ合わせ、米油を加えてしっかり混ぜておく。
３，この生地に潰して塩で味付けした里芋を加えざっくりと混ぜる。
※しっかり混ぜないのがポイント
４，ワッフルメーカーに薄く油（分量外）をぬって予熱し、
温まったら生地を入れサンドして焼く。
こんがり焼けたら出来上がり。
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今回はスモークサーモンとクリームチーズのプレートに添えて
一緒にいただきました
塩味をきかせるとお料理によく合うので、とっても美味しいです
ワッフルは形も可愛いのでパーティーに添えても映えますね
里芋はクセがない味わいなので、ワッフルに加えても美味しくしあがりますよ～
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