こんにちわ
今日は、「全粒粉のしっとりバナナマフィン」 を紹介します
バナナマフィンは私も子供たちも大好きで、
いつも米粉で作っていますが、
今回は、米粉+全粒粉で作ってみました
これがすっごくしっとり＆ふわふわ
ふんわり感、伝わるといいな～。
全粒粉には、栄養がたっぷり
食物繊維やミネラル、ビタミンなども含まれているので、
米粉だけで作るよりもさらに健康的なおやつになりますよ
今回のレシピは
・全粒粉入りで栄養たっぷり！
・バター不使用
・生地作り10分以内、混ぜるだけ！
・超しっとり
・バナナの甘味でお砂糖控えめでも美味しい
こんなレシピになってます。
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材料（マフィン8個分）
バナナ・・・2本（150ｇ前後）
砂糖・・・30ｇ
卵・・・1個
米油・・・30ｇ （太白ごま油でも可）
●米粉・・・60ｇ
●ベーキングパウダー・・小さじ１
◎全粒粉・・20ｇ
＜作り方＞
オーブンは180度に予熱する。
１，バナナをよく潰して砂糖を加えてふわふわに混ぜたら、卵、米油を加える。
２，●を加えてよく混ぜ合わせる。
３，◎全粒粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてふんわり混ぜ合わせる。
４，マフィン型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
10月より全粒粉アンバサダーの活動をさせていただいております。
いつものケーキで使っている粉を少し全粒粉にかえて作るだけで、
風味や食感が全然違ってきますよ。
小麦粉を皮からまるごと粉にしている全粒粉は栄養も豊富
香ばしい風味もプラスされて美味しいケーキになります
今回はこちらの全粒粉を使っています。
とってもサラサラで使いやすいです！！！(*^-^*)
この全粒粉を使って
私の好きな米粉のバナナケーキを全粒粉入りで作ってみました
とってもしっとり
子供たちの反応もめちゃくちゃ良かったです
よかったらお試しくださいね
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お知らせです
食系WEBメディア「ちそう」様にて
下記の２つの記事を監修、コメントさせていただきました。
毎日のメニュー作り、献立作りの役に立つ情報満載です！
ぜひのぞいてみてくださいね
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました
老けない＆体の調子を整えるアイテム♡