こんにちわ
今日は、米粉で作れる簡単＆美味しい【りんごのケーキ】を紹介します
今回は私が愛用しているクグロフ型（ミニサイズ）で作ってみました。
米粉を使うのですが、固くならずしっとり
仕上がっています。
仕上げに生クリームの代わりにヨーグルトを加えてみました。
ヨーグルトに差し替える隠れワザを「ヨーグルトスイッチ」って言うんですね
初めて知りました
今回使用したのは、
フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXプレゼントの
モニターでいただいた明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン乳素材だけ/無添加400g
液状なので生クリームみたいに使えて便利ですよ。
生クリームより低カロリーなのも嬉しいです
今回はりんごを使ったケーキなので、ヨーグルトの酸味がりんごの甘みを引き立ててくれました。なので、生クリームよりも効果ありかも
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材料（ミニクグロフ型６個分）
りんご・・・１個
※砂糖・・・小さじ１
※レモン汁・・小さじ１
卵・・・２個
砂糖・・・30～40ｇ
こめ油・・・30ｇ
☆米粉・・・100ｇ
☆ベーキングパウダー・・5ｇ
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン乳素材だけ・・大さじ１
＜作り方＞
オーブンは１８０度に予熱する。
１，りんごをいちょう切りにして耐熱ボウルに入れる。（皮はお好みで剥いてください）
※をりんごにふりかけて軽く混ぜたら、レンジ600ｗで４分加熱する。
２，別のボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、米油を加えてしっかり混ぜ合わせる。
３，☆の粉類を加えて混ぜたら、粉っぽさが残っているくらいで、
加熱したりんごを汁ごと全部加えてざっくりと混ぜ合わせる。
４，ヨーグルトを加えて混ぜたら、型に生地を流し入れる。
５，１８０度に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。
シリコンの型なら油などぬらなくても、きれいに取り出せます。
パウンド型やケーキ型でも作れます。
この場合は、クッキングシートを敷いて生地を流し入れてください。
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米粉といえばバナナのケーキをよく作るのですが、
秋はりんごが美味しいので、旬のりんごでもぜひ作ってみてください
甘酸っぱい風味と味わいがとっても美味しいです
ティータイムにどうぞ
生クリームを使わず、ヨーグルトでOKなので、
低コスト＆低カロリーですね。
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございました
老けない＆体の調子を整えるアイテム♡