こんにちわ。
毎日ほんとに暑いですね
スパイスたっぷりで辛いカレーが大好きな私ですが、
旦那も息子も辛いのはちょっと苦手なんです
せっかくならみんなで美味しく食べたい
そう思って、
スパイスを使った美味しいキーマカレーを作ってみました
カレー粉やカレールーは使わず
スパイスをたっぷり使ったインド風のキーマカレー
ご飯に合う味付けにアレンジしてます
辛味のあるスパイスは加えず、
ガラムマサラでちょっと辛さをプラス。
（ガラムマサラは少量ならほんのり辛い程度）
息子が
「これ、洋食屋さんにありそうなカレーの味で美味しい」
と言って食べてくれました
辛さは調節できるし、
もっと辛くしたい場合は辛味のあるスパイスをプラスすればOKなので、
よかったら参考にしてみてくださいね～
茄子もたっぷり食べれますよ
材料（4人分）
A.玉ねぎ・・・1個
A.油・・・・小さじ１
トマト・・・２個
茄子・・・２本（大きめ）
B、豚ひき肉・・・・200ｇ
B、クミンシード（あれば）・・・小さじ1/2
B、塩、コショウ・・・・少々
C.ターメリック・・・小さじ２
C.コリアンダーパウダー・・・小さじ２
C.クミンパウダー・・・・小さじ２
C.コンソメ・・・・・小さじ２
C.ガラムマサラ・・・小さじ1～
めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ１
ピーナッツバター（無糖）・・大さじ１
（なくても可、お好みで加えてください）
醤油・・・小さじ１～２
＜作り方＞
１，玉ねぎをみじん切りにして油をまわし（A）耐熱容器に入れ、
レンジ600Wで３分加熱する。
トマトは切り込みを入れて熱湯にさっとくぐらせて皮を湯剥きし、
角切りにする。
茄子も角切りにしておく。
２，フライパンにBを入れて炒める。
クミンシードが無い場合は、あとから加えるクミンパウダーのみでもOK。
３，豚ひき肉に火が通ったら、角切りにした茄子を加えて炒める。
４，茄子がしんなりしてきたら、加熱した玉ねぎとCを加えて炒める。
５，スパイスがなじんだら、トマトとめんつゆを加えて炒める。
６，仕上げにピーナッツバターを加えて味をみて醤油を加える。
ピーナッツバターがない時はなしでもOK。
味をみて醤油を加えて味を調えてください。
ピーナッツバターはあれば加えるとコクが増します
今回はターメリックライスでいただきました
「ハウス食品×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に参加して
モニターでいただいたスパイスを使用しています。
【レシピブログの「夏に食べたい、世界のスパイスごはん」
レシピモニター参加中】
ちょぴり日本人の口に合うよう
醤油や麺つゆを加えているので、
ご飯によく合う味に仕上がってます
スパイスの風味で本格的な味わいなのに、
辛くないので、息子が喜んで食べてくれました
茄子もトマトもたっぷり食べれて栄養満点
辛くしたい場合はレッドペパーを加えると
激辛になります
おうちで作ると辛さも調節できるのがいいですよね
よかったらお試しください
最後まで読んでいただきありがとうございます
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