こんにちわ。
暑いのでスパイシーなサラダを作ってみました。
これがすっごく好評で、無限に食べれそう笑
今回はカレー粉を使って簡単に作れる
切干大根と人参のスパイシー無限サラダを紹介します
切干大根は水戻し不要！
レンジで簡単に作れます
材料（４人分）
切干大根・・・30ｇ
人参・・・１本（120ｇ程度）
オリーブオイル・・小さじ１
ツナ・・・小1缶（70ｇ）
◎めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ１
◎カレー粉・・・小さじ１
◎レモン汁・・・小さじ１
炒りごま・・・大さじ１
＜作り方＞
１，切干大根はよく洗い軽く水気をきっておく。
（しっかり絞らなくてOK）
２，耐熱ボウルに軽く水気をきった切干大根と細切りにした人参を入れ
オリーブオイルを全体にからめる。
３，ラップをしてレンジ600Wで３分加熱する。
人参が好みの固さになっていればOK。
ここでツナ、◎の調味料を加えて混ぜ合わせる。
※ツナはキッチンペーパーなので油をかるく切っておく。
４，仕上げに炒りごまを全体にまぶす。
今回は盛り付けたときに、ドライパセリをちらしてみました。
切干大根はふつうの大根よりも栄養価が高く、
食物繊維の他にも、ビタミンB、カルシウム、カリウム、ビタミンC、
鉄分などミネラルも豊富に含まれています。
コリコリっとした食感もあって子供にしっかり食べてもらいたい
サラダです(*^^*)
カレー風味は子供も喜んで食べてくれるので、
大好評でした
ツナの旨味とめんつゆはカレー風味とよく合うので
簡単に美味しく仕上げることができますよ
レンジで３分で作れるので、よかったらお試しくださいね～
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