こんにちわ。
今日は長芋で作るポテトサラダを紹介します。
長芋は加熱するとホクホクした食感になるので、
（栄養的には生の方がいいと思うのですが）
たまには加熱してホクホクの長芋を楽しんでます
味付けは、じゃことチーズで簡単に
ココットに入れてオードブル風に作ってみました。
もちろん、たっぷりサラダで食べてもOKですよ
レンジで作れます
材料（4人分）
長芋・・・皮をむいて350ｇ
○じゃこ・・・20ｇ
○オリーブオイル・・・小さじ１
○とろけるチーズ・・・50ｇ
※とろけるチーズはスライスチーズでもOKです。
＜作り方＞
１，長芋は皮をむき適当な大きさにカットして耐熱ボウルに入れる。
ラップをしてレンジ600Wで７～８分柔らかくなるまで加熱する。
（長芋の大きさや種類によって加熱時間がかわります）
柔らかくなったら、フォークなどで粗く潰す。
２，潰した長芋にじゃこ、オリーブオイル、チーズを加え
レンジ600Wで2分ほど加熱してチーズを溶かす。
溶けたら、全体に混ぜ合わせる。
今回は、ディルのドライハーブがあったので、
ほんの少しトッピングにかけてみました。
熱々でとろけたチーズをからめながら食べるのも美味しいです。
でも、冷めても違った美味しさが味わえますよ～
冷やすと、チーズが固まって、たま違う美味しさです
どちらも美味しいので、お好きな食べ方でどうぞ
明日は息子の小学校の卒業式。
桜はすでに満開。
保護者は1名までOK。
でも、ホームルームは参加できない、とのことでした。
伴奏を頼まれて頑張って練習していたので、
本番で良い演奏ができるよう願ってます。
今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。
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