こんにちわ。
昨日、子供たちと台湾ドーナツを作ってみました。
これが、めっちゃ美味しい～
先日、パン屋さんで見つけて買ってきた台湾ドーナツが
とっても美味しくて
おうちで作ったら揚げたてが食べれるよね～
と、子供たちと話していて。
ふと、
天ぷら粉で美味しく作れるかも～と作ってみたんです
天ぷら粉には、ベーキングパウダーも入っているので、
さらに、ここにイーストを加えてパン生地を作り
天ぷら粉で衣を作り、まぶして揚げたら
それっぽくできるかな
と。
ちょうど先日、「昭和産業×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に
参加して「昭和天ぷら粉 黄金」をモニタープレゼントしていただいたので、
こちらを使ってみました
外はサクサク
中はふんわり～
おうちで作れば揚げたてが食べれるので、
揚げたてのサクサクを
子供たちも大絶賛してくれて、良かった～
天ぷら粉を使ってすっごく簡単に作れます
材料（4個分）
生地
天ぷら粉・・・100ｇ
砂糖・・・・10ｇ（小さじ２）
塩・・・・少々（0.5ｇ）
ドライイースト・・・1.5ｇ（小さじ1/2）
豆乳（牛乳でも可）・・・55ｍｌ
練乳・・・・6ｇ
衣
◎天ぷら粉・・・・25ｇ
◎米粉・・・・10ｇ
◎冷水・・・・50ｍｌ
仕上げ
粉砂糖・・・・大さじ４
米油・・適量
＜作り方＞
１，生地作り。
ボウルに天ぷら粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜたら
真ん中をあけてドライイーストを入れる。
豆乳（牛乳）を人肌程度に温めて、真ん中に注ぎ、
ドライイーストを溶かしながら全体に混ぜ合わせ、軽く捏ねる。
２，生地がまとまってきたら、中央に練乳を入れて練りこむ。
３，ラップをして40度くらいの温度で50～60分発酵させる。
４、衣の生地を混ぜ合わせる。
５，発酵させた生地を4等分にして丸くドーナツ型に形を作る。
６，フライパンに米油を1㎝くらい入れて熱しておく。
生地に衣をつけて160度くらいの低温でふんわりと両面を揚げ焼きする。
両面がサクッと焼けてきたら取り出す。
７，ビニール袋に粉砂糖を入れ、揚げたドーナツを入れて全体にまぶす。
外はサクサク☆
中はふんわり～。 ほんのり練乳のミルキーな甘さを感じる
美味しい台湾風ドーナツができました
ヘルシーなおやつではないですが、
たまには食べたくなりますね(笑)
おうちで揚げたてをぜひどうぞ～
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