こんにちわ。
イチジク大好きなので、今回はチーズケーキ風に作ってみました。
ミニサイズの型に入れて蓋もつけて、とってもかわいい仕上がりです
大きさは手のひらにのせれる可愛いサイズ。
型はsuipaさんの
C-PET 66-44 丸形 茶
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B08BFLL78P?ref
を使用しています。
型に生地を入れてオーブンで焼くことができるのでとっても便利
しかも、ピッタリサイズの蓋もあるんですよ
蓋はこちら
A-PET 66φドームF
楽天：https://item.rakuten.co.jp/suipa/061624/
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B08BFH6MJV?ref
ドーム型になっているのでケーキの上にトッピングしても大丈夫
チーズを加えた米粉のケーキに甘いイチジクをトッピングしています
作り方はこちら。
材料（４個分）
米粉・・・５０g
ベーキングパウダー・・2g
きび砂糖・・・15グラム
豆乳・・・50ｍｌ
米油・・・大さじ１
☆クリームチーズ・・・30ｇ
☆メープルシロップ・・・10g
トッピング
クリームチーズ・・・15グラム
イチジク・・１個
＜作り方＞
①ボウルに米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れ
泡立て器で混ぜる。
②ここに、豆乳を加えてしっかり混ぜる。
③続いて米油も加えて混ぜ合わせる。
④耐熱ボウルにクリームチーズ☆を入れレンジ600Wで２０秒ほど加熱して
柔らかくしたらメープルシロップを加えて混ぜ合わせる。
⑤米粉のケーキ生地に④のクリームチーズを加えてざっくりと混ぜ合わたら
生地の出来上がり。
カップに入れる。
⑥１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
焼き上がりはこんな感じです。
米粉なのであまり膨らみません。
⑦焼きあがったケーキの上にトッピングします。
クリームチーズ１５gを柔らかくしてケーキの上にぬる。
カットしたイチジクを並べていく。
今回は、蓬莱いちじくを使用しました。
白イチジクとも呼ばれていて、甘味がたっぷりで美味しいです。
仕上げに蓋をしめて冷蔵庫で冷やしておく。
ミニサイズで可愛いイチジクのミニチーズケーキの出来上がり
下のケーキ生地は少し甘さを控えめに作っていますが、
トッピングのイチジクの甘味と合わせるとちょうどよくて美味しい
この時期限定のフルーツケーキですよね
公式HP https://package.co.jp/
東光インスタグラム https://www.instagram.com/pao.toko/
WEBカタログ https://my.ebook5.net/PAOTOKO/
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