こんにちわ。
おさかな好きな子供たちに作ったら大好評だったアジのかば焼き。
タレが絶品でめちゃくちゃ美味しいんです
タレを美味しくする秘訣は本みりん。
「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
モニタープレゼントしていただいたタカラ本みりんを使います。
材料（3人分）
アジ・・・3匹（3枚おろしにしたもの6枚）
※塩・・・少々
米粉・・・適量（大さじ３ほど）
米油・・・大さじ１
●酒・・・大さじ２
●本みりん・・大さじ２
●醤油・・・大さじ２
けしの実（お好みで）・・・少々
＜作り方＞
①アジにかるく塩をふって15分ほどおく。
水分が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり水分をふきとる。
②水気をしっかりふきとったアジに米粉をまんべんなくまぶす。
③フライパンに米油を入れ熱し、米粉をまぶしたアジを皮目から焼く。
皮の部分がしっかり焼けるまでは、さわらない。
焼けたら裏返して裏面も同様に焼く。
④タレの材料（酒、本みりん、しょうゆ）を加えて絡めながら煮詰める。
途中で裏返して両面にタレがしっかり絡むように焼く。
タレが残り少なくなったところで火をとめて出来上がり。
盛りつけたら、今回はけしの実をふってみました。
本みりんをタレに加えると、
魚臭さがなく、身がふっくら美味しく仕上がります。
美味しそうな照りもきれいにつくので、見るからに美味しそう
そしてお味も・・・もちろん絶品
【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】
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イワシでも作れますよ～。
ぜひお試しくださいね