こんにちわ。
今週は仕事がお休みの日があり、子供たちとおうちで過ごしています。
ランチは子供たちと一緒に手作り。
この日のリクエストはピザ。
ということで、さっそく生地から手作りして作りました
２種類作ったのですが、今回はそのひとつ
「春キャベツとオイルサーディンのピザ」を紹介します
今回は米油を使ったピザ生地に、
トッピングの具にも米油を隠し味に使っています。
香ばしく焼き上がりとっても美味しいですよ
材料（２枚分）
強力粉・・・２８０g
塩・・・３g
米油・・・３０g
水・・・180ｍｌ
ドライイースト・・・５g
（トッピング1枚分）
春キャベツ・・・２枚
米油・・・小さじ１
オイルサーディン・・・１巻
トマトペースト・・・大さじ１
とろけるチーズ・・・５０g
＜作り方＞
①ホームベーカリーに強力粉、塩、米油、水を入れ
ドライイーストをセットしてピザ生地作りコースで１次発酵まで作る。
出来上がった生地は２等分にする。
クリスピータイプのピザにする場合は３等分にします。
ここで１０分ほど乾燥しないようにラップをしてベンチタイム。
②具の準備。
春キャベツを千切りにして米油をからめておく。
ミニボトルを使用すると、全体に少しずつまわしかけることができますよ。
※オーブンは２００度に予熱する。
③ピザ生地を伸ばして全体にトマトペーストをぬる。
この上に米油を絡めておいたキャベツの千切りと
ほぐしたオイルサーディン（油はきっておく）
とろけるチーズを全体にトッピングする。
２００度に予熱したオーブンで約１２分ほど焼く。
焼き時間や温度は
ご家庭のオーブンに合わせて様子をみて調節してください。
今回は生地を２等分にして作ったので
ふんわりボリュームのあるピザになりました。
オイルサーディンの旨味と春キャベツの甘味＆食感。
トマトペーストで酸味をきかせてパンチのあるピザにしてみました。
トッピングも生地作りも子どもたちがやってくれて
楽しいランチ作りになりました～
米油で作った生地は、香ばしくてふんわり感もあり
とっても好評
まだまだ続く休校。
ランチに困ったら子供たちが大好きなピザを
生地から作って楽しいランチタイムを過ごしてみてくださいね
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