こんにちわ。
週末、少し早いお誕生日パーティーをしました。
私の誕生日は、いつも私がいろいろ作るのですが
だいぶ成長した子供たち。
「作ってあげるね～」
といろいろ作ってくれました。
フォカッチャや、ビスコッティ―、ケーキなど
姉、弟で相談しながらいろいろ作ってくれる姿が
とっても嬉しかったです。
私が前菜に作ったのは簡単で和も取り入れた和風カプレーゼ。
豆腐と、トマト、とスペイン産のオリーブの実。
そして、仕上げはオリーブオイルとねり梅で和風テイストに。
和と洋の組み合わせは、なかなかの美味しさで私は大好きです
モニターでいただいた
＊ハウス ねり梅＜大容量＞
を使ってみました。
材料（4人分）
豆腐・・・1丁
トマト・・・2個
オリーブの実・・・6粒程度
〇オリーブオイル・・・大さじ１
〇ハウス ねり梅・・・小さじ１
〇醤油・・・少々
＜作り方＞
①豆腐はキッチンペーパーに包んで水切しておく。
〇の調味料を合わせてしっかり混ぜておく。
②水切した豆腐をスライスし、トマトもスライスする。
交互に並べていく。
仕上げにオリーブの実を２～３等分にスライスしたものを
ちらして出来上がり。
合わせた〇の調味料をかけて完成。
豆腐を使うのでさっぱりですが、梅が入るともっとさっぱり美味しいです
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