こんにちわ。
週末、子供たちとチョコのお菓子作りをしました。
いろいろ私が試作して作ったのを一緒に作ったり、
今までのレシピをアレンジして作ったり。
どれも全部卵不使用、バター不使用、小麦粉不使用で
とっても美味しいのですが・・・・
今回、すっごくおいしい
と、めちゃくちゃ気に入ってくれたのが
米粉のクランチチョコレート。
美味しくて、もう何回も子供たちが作ってくれて(笑)
ピンクチョコで作ったものは板状にしてカットしてみました。
前回紹介した、きな粉クッキーを砕いてブラックチョコと合わせたもの。
これは型に入れて作ってみました。
それぞれ種類が違うので、
suipaさんの
PS ボクシーNに入れてみました。
このボクシーNは積み重ねることができるので
とっても便利です。
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まずは、基本の米粉クランブルの作り方を紹介します
材料（チョコクランチ約20個分）
米粉・・・50g
ココアパウダー・・・15g
ベーキングパウダー・・・.3g
きび砂糖・・・25g
米油・・・20g
豆乳・・・大さじ１～２
＜作り方＞
①ボウルに米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れ
よく混ぜておく。
ここに、米油を加えて混ぜる。
（まだ全然粉っぽいです）
さらに、豆乳を大さじ１ずつ加える。
ここで注意
ぽろぽろになる状態で豆乳はストップ
クッキーならまだ全然形が作れない、ってところでやめておきます。
②オーブンを180度に予熱する。
天板にクッキングシートを敷き、ぽろぽろの生地を広げる。
180度のオーブンで12～15分焼く。
焼きたては少ししっとりしていますが、冷めるとカリカリっとするので
焼きすぎて焦げたようなにおいがする前にオーブンから出してくださいね。
こんな感じで米粉クランブルの完成。
この量でチョコ80g分、クランチチョコだと20個分の量です。
今回は、
ホワイトチョコレート 40g
米粉クランチ・・・40g
溶かしたチョコにクランチを合わせて丸めて冷やし固める。
ピンクチョコレート・・・40g
米粉クランチ・・・40g
溶かしたチョコに加えて、広げて冷やし固める。
固まったら、カット。
前回作ったきな粉クッキーを使って
ブラックチョコ・・・100ｇ
きな粉クッキー・・50g（砕いておく）
ナッツ類・・・10g（砕いておく）
チョコをとかして、砕いたクッキーとナッツを入れてからめる。
シリコンの型に入れて冷やし固める。
クッキーの砕き方によって、仕上がりの食感を変えることができますよ。
今回は、ゴロゴロっと大きめに砕いてみました。
これを、それぞれボクシーNに入れて。
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明日はお休みなので、バレンタインのスイーツ作りする予定です
みなさまもステキな1日を