こんにちわ。
ここ最近、春の季節はイースターで盛り上がりますね
春休みに、子供たちと一緒に米粉で卵型のホロホロクッキーを作りました。
卵型・・・なのに、卵は不使用です(笑)
ちなみに、
バターも小麦粉も乳製品も不使用。
とっても体に優しいクッキーに仕上げています
可愛いクッキーに仕上がったので、
suipaさんのうさぎのラビ
https://item.rakuten.co.jp/suipa/834291/
こちらに入れてラッピングしてイースターの雰囲気を出してみました
小さな可愛い卵型クッキーを個装しています。
今回、個装に使った袋は
バリアＮＹ 合掌袋 ミニヨン（Ｗ） 75×135（ミリ）
https://item.rakuten.co.jp/suipa/165247/
細長タイプの袋なので、5～6個入れて。
今回は3種類の粉で作ってみたので、
種類によって分けています。
さっそく作り方をご紹介しますね
材料（約60個分）
☆米粉・・・80g
★きなこ・・・20g
☆ベーキングパウダー・・・1g
☆粉砂糖・・・25g
・米油・・・30g
・豆乳・・・50g
★のきなこを
アーモンドパウダー・・・20g
コーングリッツ・・・・20g
におきかえて、3種類作りました。
＜作り方＞
オーブンは170度に予熱しておく。
①ボウルに☆の粉類と★を加えよく混ぜる。
上がコーングリッツ。
左がきな粉。 右がアーモンドパウダー。
です。
②ここに、それぞれ米油、豆乳を加えてしっとりまとまるまで混ぜ合わせる。
なぜか、きな粉が一番ボロボロと崩れやすかったです。
これを丸めてクッキングシートに並べていく。
170度に予熱したオーブンで約15分ほど焼いて完成。
手前から、コーングリッツで作ったクッキー。
真ん中がアーモンドパウダーで作ったクッキー。
一番奥がきな粉で作ったクッキー。
です。
香ばしい風味のきな粉もなかなか好評でした
旦那さんはアーモンドパウダーで作ったクッキーがお気に入りのよう
子供たちは全部好きなんですって(笑)
＜菓子パッケージ通販 楽天市場Suipa店＞
http://www.rakuten.ne.jp/gold/suipa/
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