子供達とランチに☆プルーンピューレを使ったモッチリ♪ねじりパン✿

おはようございます

娘の小学校今日と明日の２日間のうちに
小学校へ夏休みの宿題を提出することになってるんです

明日から始業式までは宿題のない楽しい夏休みが過ごせそうです　


毎日騒がしい～って思って過ごしてた夏休みもあとわずか

子供達と一緒にランチもあと１週間くらいかな

昨日は子供達とのランチにプルーンを混ぜ込んだねじりパンを作ってランチタイム




砂糖もバターも使わずプルーンピューレの甘味としっとりモッチリ感を活かしてヘルシーなパンを作ってみました


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焼き菓子・パンの料理レシピ


ねじりパンだと見た目も可愛くて、子供達も喜んで食べてくれました

レシピも作り方も簡単なので紹介しますね


【プルーンピューレで作る♪プルーン入りねじりパン✿】

材料（９個分）

●強力粉　　　　　　　２５０ｇ
●プルーンピューレ　　　２０ｇ
●塩　　　　　　　　　　　３ｇ
●水　　　　　　　　　１７０ｃｃ
●ドライイースト　　　　　３ｇ

プルーンピューレ　　　１０ｇ×９個分　（９０ｇ）

溶き卵　　　　　　　適量


＜作り方＞
①ＨＢのケースに●の材料を入れ（ドライイーストは専用投入口にセット）
生地作りコースでスタート！


②一次発酵終了後、生地を９等分（１個約５０ｇ）し、丸めてベンチタイム１５分。
乾燥しないようぬれ布巾をかけておく。


③ベンチタイム終了後、打ち粉をした台に綴じ目を上にしておき、手で軽く押してガス抜きしてから麺棒で楕円形に伸ばす。
プルーンピューレを１個につき１０ｇのせて全体にぬる。


④これを左右から折って三つ折りにし麺棒で軽くのばす。


⑤細長い生地の上下それぞれ１㎝程度を残して２本スケッパーで切り込みを入れる。


⑥両端を手で持って反対方向にねじりながらくるっと丸めていき、両端をしっかり閉じる。


⑦これを９個分作ったらぬれ布巾をかけ２倍になるまで２次発酵。
夏場なら３０～４０分を目安に。



⑧発酵の様子をみながらオーブンを１８０度に予熱し始める。
発酵終了後の生地に溶き卵を刷毛でぬる。


⑨１８０度のオーブンで約１５分焼いたら出来上がり☆





甘味はプルーンの甘さだけで作っているので
菓子パンのような甘いパンではなく、お食事パンでもＯＫな感じ
ふんわり感とモッチリ感が半々くらいな食感で子供にも食べやすく喜んで食べてました




美味しく綺麗に出来あがったので、お義母さんにもラッピングしてプレゼント




喜んで頂けて良かった




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今日も暑いですが、熱中症に気をつけてステキな日を過ごして下さいね～