プルーンピューレで✿パネトーネ風ブリオッシュパン☆

昨日は先日たっぷり作っておいたプルーンピューレを使ってパンを作りました

昨年のクリスマスにパネトーネを作ったらお義母さんがすごく喜んで下さって
家族にも大好評だったので・・・・プルーンピューレを使って作れないかな～

試行錯誤しながら作ってみたところ、大成功

早速レシピアップしますね

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焼き菓子・パンの料理レシピ




【プルーンピューレで作るフルーツ＆胡桃たっぷりヘルシーパネトーネ】

材料（１５㎝丸型１個分）

◎強力粉　　　　２００ｇ
◎薄力粉　　　　　５０ｇ
◎砂糖　　　　　　３０ｇ
◎塩　　　　　　　　４ｇ
◎卵１個+牛乳（合わせて）　１７０ｇ
◎ドライイースト　　３ｇ

無塩バター　　　　１５ｇ
プルーンピューレ　１００ｇ

胡桃　　　　　　　　６０ｇ
オレンジピール　　　２０ｇ

＜作り方＞
①ＨＢのケースにに◎を入れスイッチオン！イーストはイースト投入口に準備。



②捏ね始め１０分後に無塩バターとプルーンピューレを加える。



③さらに１０分後、胡桃とオレンジピールを加え混ぜ込む。



④一次発酵終了後、丸めてぬれ布巾をかけて１５分ベンチタイム。



⑤ベンチタイム終了後、丸め直して１５㎝の丸型に入れる。

生地がべたつくので打ち粉をしながら作業して下さいね。



⑥ぬれ布巾をかけ２次発酵。この日は３０分で倍の大きさに発酵しました。
時間は温度によって調整して下さい。



発酵の様子をみながら、オーブンを１８０度に予熱しておく。

⑦２次発酵終了後、表面に卵黄を刷毛で塗り１８０度に予熱したオーブンで約２０分焼く。



バターを少なくし、プルーンピューレをたっぷり使ったんですが、
とってもふんわりな仕上がりになりました




胡桃もたっぷり☆オレンジピールの酸味も加わって
イーストで作ったんですが、風味も食感も良く大好評なパネトーネに仕上がりました



「また作って～」って

美味しく出来たので、また作ろうと思います



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最近、暑さのせいか食欲のない息子くん
食べてもらえるような美味しいレシピ考えなくちゃね(^^ゞ