トマトが美味しい～！

おはようございます

昨日は、明日がお誕生日の実家の母へケーキやプレゼントを渡すために
実家へ行ってきました

子供達も久しぶりにじいじ＆ばあばと遊んでもらって楽しかったみたい

行く前に夕食の準備をある程度してから出かけたのですが、
我が家の冷蔵庫、真っ赤なトマトがいっぱい

トマトで冷製スープを作ってみました

どんな仕上がりになるのかなぁ・・・
なんて思いながら作ったんですが(^^ゞ

これがすっごく大好評

とっても簡単でお洒落で美味しかったのでレシピ紹介しますね

【トマトとコンソメゼリーの冷製スープ】

材料（４～５人分）

水　　　　３００ｃｃ
コンソメ　１個

ゼラチン　　小さじ１
水　　　　　大さじ１

トマト　　　１個
長芋　　　　５０ｇ
ポン酢　　　小さじ１

牛乳　　　　　１００ｃｃ

＜作り方＞
①水大さじ１に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

②鍋に水３００ｃｃを入れ沸騰させコンソメ１個を溶かしてコンソメスープを作っておく。

③②のコンソメスープ１５０ｃｃを別にして、温かいうちに①のふやかしておいたゼラチンを加えとかし、冷蔵庫で冷やし固めておく。

④残りのコンソメスープ１５０ｃｃに一口大にカットしたトマト、長芋を加え３～４分煮る。
長芋が柔らかくなればＯＫ。ポン酢を加え味付けする。

⑤④のトマトスープをミキサーにかけよく撹拌する。裏ごしして深めの容器に入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

⑥スープが冷えたら牛乳を加え合わせておく。

⑦カップに冷やしたスープを注ぎ、③の固めておいたコンソメゼリーをスプーンでグチャグチャと混ぜてから、少量のコンソメゼリーをスープに落とし入れて、ミントを添えたら完成☆

コンソメはしっかり目のゼリーに仕上げました。しっかりした食感とトマトのスープがまたよく合いますよ

暑い時期に食べたいスープです