トマトのふんわりムース♫

昨日のホームパーティーで大好評だったトマトのふんわりムース

お友達の一人はトマトが苦手だったみたいで・・・

何も知らない私、前菜にお出ししてしまったんです


ところが「これすっごく美味しい～」って食べてくれて
とっても嬉しかったです

なので、レシピを紹介しますね



【甘～いトマトのふんわりムース仕立て♫】

材料（約６人分）

いわき愛菜とまと　　　　１個

◎粉ゼラチン　　　小さじ２
◎水　　　　　　　大さじ２

水　　　　　２００ｃｃ
コンソメ　　１個
砂糖　　　　大さじ１

ヨーグルト　　５０ｇ

卵白　　１個分

＜作り方＞
①トマトは湯剥きして皮を剥き、適当な大きさにカットする。


水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。


②鍋に水とコンソメを入れ、①のカットしたトマトと砂糖を加え煮る。


③トマトが崩れるくらいに煮えたら、粗熱をとりヨーグルトを加えてミキサーで撹拌する。


④裏ごししてトマトの種など取り除いておく。


⑤そこへ、ふやかしておいた粉ゼラチンを湯煎でとかしたものを加えよく混ぜ合わせ、底を氷水につけて冷やしとろみをつける。

⑥ボウルに卵白を入れ泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。


⑦とろみがついたトマトと⑥のメレンゲを合わせしっかり混ぜ合わせる。
これも、ある程度とろみがつくまでボウルの底に氷水をあてて冷やしながら混ぜる。


⑧一人分づつココット等に入れて冷やし固めてもＯＫ。
今回は大きな容器に入れて冷やし固め、ふんわり固まったら小さな器に分けて盛り付けカットしたトマトを添えました♫


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フランスパンなど添えて♫
トマトの甘味でデザートみたいなムースになりました


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今日は、これから幼稚園の劇の会を観に行ってきます

みなさんも素敵な１日を過ごして下さいね