私は20代の頃、5年ほど仕事の都合で福岡に住んでおりまして。
いやあ、福岡は食べ物が美味しくってね。
福岡にいた5年で20キロ太りましたから（苦笑）
その中でも、一番好きだったのがごま鯖（さば）なんです。
鯖の刺身を甘辛のタレとゴマで食べる郷土料理なんですけど
法事なんかで奥さんの実家のある福岡に行くと、必ず食べます。
あと、福岡に行って初めて食べたのが博多ラーメンと高菜ですかね。
今では、両方とも東京にもありますが、30年前はあまり無かったので。
当時は、明太子ですら「お土産でいただくもの」って感じでしたから。
その鯖と高菜なんですが。
最近よく見ている元広島カープの高橋慶彦さんのYouTube。
そこで、いつも慶彦さんが「これは美味しい」と紹介してるのが
慶彦さんが行きつけの福岡の居酒屋さんの「焼きサバ高菜」です。
で、これがホントに美味そうなんですよ！
あんまり美味そうなんで、無謀にも自分で作ってみました！
まあ、そんなことしなくてもネット通販で買えるみたいなんだけど。
お店には失礼ながら、ことによると自分で作れるんじゃないかと（笑）
食べたことも見たこともないのに（苦笑）
おそらく、こんなんだろうなと…
まず、ごく普通に鯖の塩焼きを。
そして、その焼いた鯖と高菜をフライパンで軽く炒める。
めんつゆとゴマ油、味付けはこれだけ。
男の料理ですから、こんなもん。
めんつゆは万能な調味料です（笑）
こんな感じ。
う〜ん、、、
ただ、これは高橋慶彦さんオススメの
焼きサバ高菜じゃないのかもしれない。
たぶん、違うでしょう…
でも、俺が作ったのも美味い（自画自賛笑）
酒のつまみにもいいし、ご飯のお供にもいい。
混ぜご飯にして、おむすびってのも美味いです。
これでチャーハンやスパゲティもいいですよ♪
今度、福岡に行ったら本物を食べてみようっと♪
でも、その前に本物をご存知という方がいたら、ぜひ教えてください！
そんなことより、ネットで買えって話なんですけどね。
やっぱり、違うかもなぁ（自信喪失笑）