なフレンチです
季節の蒸し野菜と、新鮮な魚介のタプナードソース
白ワイン、スパークリングにピッタリのお皿。試作はサーモンで作りましたが、lesson当日はお魚屋さんお薦めの旬のものになりまます☆-( ^-ﾟ)v
タプナードソースは、こちらの材料を混ぜるだけの簡単ソース
バゲットにのせてタルティーヌ風にしても、ビザやグラタンに使っても南仏っぽく美味しくなります
お肉のお皿は、スペアリブのレモンコンフィチュールソース
レモンコンフィチュールは、Franceコルシカ島のとっても美味しいbioのものを使います美容効果抜群
のスーパーフード、キヌアを添えて
こちらのコンフィチュール、本当に美味しいんです
甘すぎないからお料理にピッタリ！写真は、クレモンティーヌコンフィチュールです。レモンもクレモンティーヌもどちらも美味しい
コンフィチュールを隠し味に使ったキャロットラぺ
サンドイッチに挟んでも美味しいです
スープは、ハロウィンっぽくパンプキン色のポタージュ。パンプキンも入ってますが、セロリ、玉ねぎ、人参などをbalance良く合わせました。
休日のブランチは、キャロットラぺやパテを挟んだカンパーニュと、温かいポタージュでほっこり
今月のlessonも、素敵な方々と美味しくてHappyな時間になりそうです