生活習慣病の家族のために、日々美味しくて健康に良い食事を心がけています
毎日食卓に上るのは
『納豆』
え？当たり前？
昔から日本人に愛されている大豆発酵食品なのですが、
当たり前すぎてついついスーパーでも素通りしてませんか？
改めて納豆のよさをみてみると、
ビタミンKが豊富で骨を丈夫にする、強力にに血栓を予防し、サラサラ血をつくる、
骨粗鬆症にもよい、などなど
どの年代にもふさわしい万能食品なのです。
さらに効能を高める食べ方は
・夕食に食べる
血栓ができやすい夜中から明け方にかけてできやすいそうで、
ナットウキナーゼの血栓予防作用は8時間持続することから逆算して
夕食時に食べると効果的。
・ネギ、キムチなどを混ぜて一緒に食べる
ネギのビタミンB1、キムチの乳酸菌の吸収も高まりより一層パワーアップできます
・加熱しない
・良く混ぜる
さらに！納豆のたれにも一工夫を。
添加物がとても多いので、わたしは自家製納豆のタレを作り、市販のものは捨てています。
＜付属しているタレの材料名の例＞
タレ-たん白加水分解物、砂糖、醤油、果糖ブドウ糖液糖、醸造酢、食塩、
かつお節エキス、酒精、調味料（アミノ酸等）
練りカラシ-からし、食塩、醸造酢、水飴、酸味料、着色料、増錬多糖類、香料、ビタミンC
たん白加水分解物は、いわゆるうまみの元、化学調味料、
ブドウ糖果糖液糖はブドウ糖と砂糖の成分が最初からわかれているので血糖値が
跳ね上がる添加物。その他どれも自然にはありえない化学物のかたまりです。
ぜひ手作りしてより健康な体になりましょう！
★★★納豆のたれレシピ★★★
国産丸大豆醤油・・・大さじ３
天然だし・・・大さじ３
本みりん・・・大さじ２
純米酒・・・大さじ１
きび砂糖・・・小さじ２
純米酢・・・少々
納豆もぜひ国産のものを選ぶと良いですね