寒くなってきましたら大根が美味しくなってきますね～。
旬の食材は、カラダを元気にしてくれます。
寒い時期の大根って、葉も軟らかくなってみそ汁やピリ辛炒めにしても美味しい。
けど、一番のオススメは「菜めし」です！
作り方は…
大根の葉を切り落としたら、葉と茎に分けます。茎は約１センチ長の小口切りにして、塩少々で味付け大さじ1杯の油で炒めます。透明感が出たら細かく刻んだ葉の部分を入れてサッと炒め火を止めます。
次に混ぜ込むご飯の炊き方です。
通常の水加減で準備できたら、大さじ1杯の水を抜いて、代わりに同量の酒かみりん（少し焦がして風味を付けたい時に使います）を足し、ダシ昆布を1枚入れて炊きます。炊き上がったら、具をまんべんなく混ぜ込んで完成 です。
旬の味をぜひ、お試しください！
旬の食材は、カラダを元気にしてくれます。
寒い時期の大根って、葉も軟らかくなってみそ汁やピリ辛炒めにしても美味しい。
けど、一番のオススメは「菜めし」です！
作り方は…
大根の葉を切り落としたら、葉と茎に分けます。茎は約１センチ長の小口切りにして、塩少々で味付け大さじ1杯の油で炒めます。透明感が出たら細かく刻んだ葉の部分を入れてサッと炒め火を止めます。
次に混ぜ込むご飯の炊き方です。
通常の水加減で準備できたら、大さじ1杯の水を抜いて、代わりに同量の酒かみりん（少し焦がして風味を付けたい時に使います）を足し、ダシ昆布を1枚入れて炊きます。炊き上がったら、具をまんべんなく混ぜ込んで完成 です。
旬の味をぜひ、お試しください！