料理教室☆
8月、まず一発目のレッスン～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
今日のテーマは「フレンチ・ビギナーズレッスン」ってことで
☆スペアリブの赤ワイン煮込み～バケット添え～
☆なめらかクリーミーマッシュポテト
☆ニース風サラダ
☆アボカドチーズケーキ
の4品でした～o(^▽^)o
まずは「スペアリブの赤ワイン煮込み～バケット添え～」と「なめらかクリーミーマッシュポテト」
スペアリブは下味つけてワインで野混むだけなのでカンタン♪
しかし～
お味が。。
もともと調理してる時からお肉の臭みが気になってたんですが…
調理したあとも、少しにおう感じのお肉やって。
お肉が新鮮じゃないってわけじゃないと思うんですけど、お肉の臭みって苦手なので一口しか食べれませんでした。。
でも、お味はともかく柔らかくて作りやすくて食べやすいメニューだと思います
ちなみに今日はマンツーレッスンやって、マンツーの時は2人前で作るので
ソースとか二人前を全部かけたので見た目がグロくなってしまった
なるべくそう見えない写真とったんですけど…大丈夫かしら？（笑）
マッシュポテトは写真みずらいですけど、奥の方にある白いのがソレです
普通においしかったよ～ん。
裏ごししたりクリームと混ぜて焦がさないように中火でゆっくり火にかけたり…
スペアリブより手が込んでたな。（笑）
すっごくなめらかでおいしかったです
「ニース風サラダ」
野菜盛りつけてドレッシングかけただけですｗ
オリーブオイルにお酢と黒コショウ混ぜたドレッシングで、さっぱりしてて食べやすかったです
「アボカドチーズケーキ」
アボカドをカッテージチーズと合わせて作るんですが…
まずくはないし、おいしかったんですけど…
なんか、ちょっと不思議な…
悪く言えば青臭い？
ワタシは大丈夫でしたけど、あの青臭さはダメな人いるんじゃないかな～…
カッテージチーズじゃなくてクリームチーズのが酸味が加わってよかったかも？
もしくは、クリームチーズやとカッテージチーズより重たくなるので、カッテージチーズはそのままでレモン汁加えるとかして青臭さをとばしてあげたほうがいいと思いました。
底にビスケットを砕いてバターでしっとりさせたものをしきつめているんですが、なんかビスケットの量が異常に多かったです。（笑）
ま、ビスケット好きやから嬉しかったけどね
スペアリブもアボカドのチーズケーキも自分なりにもっとおいしくなるよう工夫すれば、いいレシピになるなと思ったレッスンでした
とりあえずスペアリブもアボカドもそれぞれの「臭み取り」だよナ。。
肉には…にんにくか…しょうがが良さそうだな…
あとはセロリとか？？
家帰ったらお母さんにきいてみよーっと
今日のテーマは「フレンチ・ビギナーズレッスン」ってことで
☆スペアリブの赤ワイン煮込み～バケット添え～
☆なめらかクリーミーマッシュポテト
☆ニース風サラダ
☆アボカドチーズケーキ
の4品でした～o(^▽^)o
まずは「スペアリブの赤ワイン煮込み～バケット添え～」と「なめらかクリーミーマッシュポテト」
スペアリブは下味つけてワインで野混むだけなのでカンタン♪
しかし～
お味が。。
もともと調理してる時からお肉の臭みが気になってたんですが…
調理したあとも、少しにおう感じのお肉やって。
お肉が新鮮じゃないってわけじゃないと思うんですけど、お肉の臭みって苦手なので一口しか食べれませんでした。。
でも、お味はともかく柔らかくて作りやすくて食べやすいメニューだと思います
ちなみに今日はマンツーレッスンやって、マンツーの時は2人前で作るので
ソースとか二人前を全部かけたので見た目がグロくなってしまった
なるべくそう見えない写真とったんですけど…大丈夫かしら？（笑）
マッシュポテトは写真みずらいですけど、奥の方にある白いのがソレです
普通においしかったよ～ん。
裏ごししたりクリームと混ぜて焦がさないように中火でゆっくり火にかけたり…
スペアリブより手が込んでたな。（笑）
すっごくなめらかでおいしかったです
「ニース風サラダ」
野菜盛りつけてドレッシングかけただけですｗ
オリーブオイルにお酢と黒コショウ混ぜたドレッシングで、さっぱりしてて食べやすかったです
「アボカドチーズケーキ」
アボカドをカッテージチーズと合わせて作るんですが…
まずくはないし、おいしかったんですけど…
なんか、ちょっと不思議な…
悪く言えば青臭い？
ワタシは大丈夫でしたけど、あの青臭さはダメな人いるんじゃないかな～…
カッテージチーズじゃなくてクリームチーズのが酸味が加わってよかったかも？
もしくは、クリームチーズやとカッテージチーズより重たくなるので、カッテージチーズはそのままでレモン汁加えるとかして青臭さをとばしてあげたほうがいいと思いました。
底にビスケットを砕いてバターでしっとりさせたものをしきつめているんですが、なんかビスケットの量が異常に多かったです。（笑）
ま、ビスケット好きやから嬉しかったけどね
スペアリブもアボカドのチーズケーキも自分なりにもっとおいしくなるよう工夫すれば、いいレシピになるなと思ったレッスンでした
とりあえずスペアリブもアボカドもそれぞれの「臭み取り」だよナ。。
肉には…にんにくか…しょうがが良さそうだな…
あとはセロリとか？？
家帰ったらお母さんにきいてみよーっと
ブログネタ：化粧のとき、一番気合いを入れるポイントは？
ブログネタ：化粧のとき、一番気合いを入れるポイントは？ 参加中本文はここから
う～ん
あんまし化粧に気合いは入れないんやけど…
丁寧に、と心がけているのはベースですね。
つまるところ、肌・ファンデーション。
いかにも塗ってます！ってのはNG
いかに素肌っぽく！が、マストですね～
アイメイクはね、昔は上だけでなく下もガッツリ、黒でラインひいていましたが
年をとるにつれ明らかな若作りにしか見えないので（人によります。ワタシには合わないの）
年をとるにつれ、なるべく懲りすぎないようにしてます。
とみに最近はお肌が綺麗に見えるほうが若く見えると思い始めたので、お肌に力100%でアイメイクはむしろしなくてもいいんじゃないかくらいの気持ち（あくまでも、気持ち、ねｗ）で、ソ～～ッとラインひいてます（笑）
しかし、そうはいうてもシミとか日焼けとか保湿を気にするとついつい重ねてしまう、乙女心。。
そこを、「いやいやいや、」と自分にツッコミを入れつつベース作りにいそしむ
三十路女のsatoさんでした
ばーい、せんきぅ
う～ん
あんまし化粧に気合いは入れないんやけど…
丁寧に、と心がけているのはベースですね。
つまるところ、肌・ファンデーション。
いかにも塗ってます！ってのはNG
いかに素肌っぽく！が、マストですね～
アイメイクはね、昔は上だけでなく下もガッツリ、黒でラインひいていましたが
年をとるにつれ明らかな若作りにしか見えないので（人によります。ワタシには合わないの）
年をとるにつれ、なるべく懲りすぎないようにしてます。
とみに最近はお肌が綺麗に見えるほうが若く見えると思い始めたので、お肌に力100%でアイメイクはむしろしなくてもいいんじゃないかくらいの気持ち（あくまでも、気持ち、ねｗ）で、ソ～～ッとラインひいてます（笑）
しかし、そうはいうてもシミとか日焼けとか保湿を気にするとついつい重ねてしまう、乙女心。。
そこを、「いやいやいや、」と自分にツッコミを入れつつベース作りにいそしむ
三十路女のsatoさんでした
ばーい、せんきぅ
ブログネタ：霊を感じたことある？
ブログネタ：霊を感じたことある？ 参加中本文はここから
う～～ん…
うちのお母さんの方の家系は霊感強いみたいなんですけど…
うちはどうなんだろう？
見たことはないなぁ。
感じる…ってのも…
なんか漠然と、「危険信号」的なものを感じたことはあるけど。
地元の墓地の、奥に休憩所？があるんですが、小学生の時になにげにそこに行ったんですね。
藤枝がすごくて、その藤枝にまわりを囲まれていて、真ん中に石の座れるところがあったかなぁ…
そこに入った瞬間、「あ！ここにいたらあかん！」って思ったんですね。
見えてはいないけど、椅子に誰かが座ってる気がしたんです。
こっちに背中をむけて、少し首を下にもたげたおじさんが…
なんしか「早くここから離れないと…」と思ったんですが、なんか動けなくて。
別におじさんが見えてるわけでないんですけど…
そしたらおじさんがゆっくりこっちに向こうとしてるように感じ、その瞬間
「あ！！！！目が合ったら終わりや！！！」
と思って、一目散に逃げました。
冷や汗かきまくって、セミの声がものすごく大きく聞こえましたね～…。
それから、大学生の時。
友達と岸和田のほうの有名？な心霊スポットに車で行ったんですよ。
なんかトンネルやったかな。
でもね、そこは全然怖くなくて。
な～んにも、おもわんかったんですね。
で、その後。
移動して水間だかどっかの寺の境内に入ったんですよ。
そしたら…
セミの声がものすごい車に中に鳴り響いている気がして
「ここにおらん方がいい気がする」
って思ったんです。
セミの声がすごすぎて頭おかしくなりそうやったし。
でも、今思えばセミの声、ほんまに聞こえてたんかなぁ…
なんかね～、小学生の時も大学の時も
漠然と「ここにいたらいたらダメだ」って思っただけで
霊がどうとかまでは思わなかったんですよね。
怖いっちゃぁ、怖かったような気がするんですけど…
いや、怖いってよりかはほんまにただ単に「危ない」て思っただけで。
ちなみに、今年の春頃。
怖くはないけど
夜の20時くらいになると、エアコンつけてないのに
首元に風がふいたり
左斜め後ろから
誰かがのぞき込んでる気がしたなぁ。
「仕事ちゃんとしてる？」って感じで、おっちゃんがのぞき込んでる…ような。
怖くはなかったけど、ものごっつ仕事やりづらかったｗ
春の間ずっと感じてたけど…そういやいつのまにか感じひんようなったなぁ…
う～～ん…
うちのお母さんの方の家系は霊感強いみたいなんですけど…
うちはどうなんだろう？
見たことはないなぁ。
感じる…ってのも…
なんか漠然と、「危険信号」的なものを感じたことはあるけど。
地元の墓地の、奥に休憩所？があるんですが、小学生の時になにげにそこに行ったんですね。
藤枝がすごくて、その藤枝にまわりを囲まれていて、真ん中に石の座れるところがあったかなぁ…
そこに入った瞬間、「あ！ここにいたらあかん！」って思ったんですね。
見えてはいないけど、椅子に誰かが座ってる気がしたんです。
こっちに背中をむけて、少し首を下にもたげたおじさんが…
なんしか「早くここから離れないと…」と思ったんですが、なんか動けなくて。
別におじさんが見えてるわけでないんですけど…
そしたらおじさんがゆっくりこっちに向こうとしてるように感じ、その瞬間
「あ！！！！目が合ったら終わりや！！！」
と思って、一目散に逃げました。
冷や汗かきまくって、セミの声がものすごく大きく聞こえましたね～…。
それから、大学生の時。
友達と岸和田のほうの有名？な心霊スポットに車で行ったんですよ。
なんかトンネルやったかな。
でもね、そこは全然怖くなくて。
な～んにも、おもわんかったんですね。
で、その後。
移動して水間だかどっかの寺の境内に入ったんですよ。
そしたら…
セミの声がものすごい車に中に鳴り響いている気がして
「ここにおらん方がいい気がする」
って思ったんです。
セミの声がすごすぎて頭おかしくなりそうやったし。
でも、今思えばセミの声、ほんまに聞こえてたんかなぁ…
なんかね～、小学生の時も大学の時も
漠然と「ここにいたらいたらダメだ」って思っただけで
霊がどうとかまでは思わなかったんですよね。
怖いっちゃぁ、怖かったような気がするんですけど…
いや、怖いってよりかはほんまにただ単に「危ない」て思っただけで。
ちなみに、今年の春頃。
怖くはないけど
夜の20時くらいになると、エアコンつけてないのに
首元に風がふいたり
左斜め後ろから
誰かがのぞき込んでる気がしたなぁ。
「仕事ちゃんとしてる？」って感じで、おっちゃんがのぞき込んでる…ような。
怖くはなかったけど、ものごっつ仕事やりづらかったｗ
春の間ずっと感じてたけど…そういやいつのまにか感じひんようなったなぁ…