練りかたで違いが

今朝の大阪市内は６度でした。

朝からずっと雨が降っていて寒い一日でした

さて、本日は料理教室に行ってきました。

晩ご飯の定番　ハンバーグと、マカロニと海老のグラタン

ちょっと、ソースが分離してしまったけれど

いつもお家で作るハンバーグより、何十倍も美味しかったです(*￣Oﾉ￣*)

びっくりドンキーにも対抗できそうなくらいです。

焼くときも、ソースにも、赤ワインをいれてます。

そして、何といってもお肉と玉ねぎ、卵とパン粉、ミルクを混ぜ込むときが違います。

指先を立てて、グルグルと肉の塊にドリルのように練りこんでいきます。

お肉から白い油脂が出てきてねっとりするまで、グルグル練り練り。

ちょっと練り方が違うだけで、この旨さ。

料理の奥深さに感心した　さとかでした～　　もう一個食べたかったな