こんばんは、日景聡子です。
記事の中で何度か書いていますが、肌に必要な栄養素はビタミンCだけではなく、
鉄分やビタミンB、タンパク質も必要です。
これらは、肌の生まれ変わりを助けるのに必要なんですね。
そして、女性ホルモンのことを考えると
コツコツと大豆製品や食物繊維を摂ることも大事です。
そして、老化を防ぐには血糖値の急上昇を抑えなければならず、糖質は最後に食べたほうが良いこともお話ししていましたよね。
アンチエイジングの学会でも、同様のお話がありました。
でも、毎日の献立の中で細かく考えていくのは大変ですし、「じゃ、結局何を食べればいいの？」ってなりますよね。
私がお勧めしたいのは、すき焼きです。
【これはイメージ図です。我が家はこんなに綺麗に盛り付けていません(笑)】
まずは、鉄分とビタミンB、タンパク質が豊富な牛肉。
鉄分はほうれん草のような植物性のものより、動物性の方が吸収効率が良いです。
お肉もお魚も赤身の部分が良いので、霜降り牛を選ぶ必要はありません。
普通の赤身の切り落としで大丈夫です＾＾
卵も良質なタンパク質です。溶いて食べるので、少し残っちゃうかもしれませんが。
（ちなみにアメリカでは、サルモネラ菌の関係で卵は生で食べられません。
帰国して初めて食べたすき焼きに感動しました。）
そして、大豆製品と食物繊維はお豆腐とキノコ、しらたきでカバーできます。
我が家の昨日のすき焼きは、しめじとエリンギを入れました。
野菜は玉ねぎやニンジン、白菜などご家庭や地域によってお好みで入れられますね。
すき焼きで1番いいなと思うのは、〆のうどんや雑炊。
糖質を最後にできるという大きなメリットがあります。
普通の献立だと、お米や麺類だけ最後っていうのはなかなかできないですもんね。
というわけで、砂糖醤油味ではありますが、食材的にはすき焼きはかなり優れたメニューだと思います。
仕事から帰ってきて短時間で作れて、洗いものが少ないですし。
（↑私にとって、ココ超重要です。）
たまに具で喧嘩しながら(笑)、家族でワイワイ食べられるのも魅力です。
たくさん作って、次の日のお弁当にしちゃいます。
ということで今日のお昼も食べました。
【木曜日はパンダと一緒】
これから寒くなってくるので、ぜひすき焼き食べてくださいねー。
いつも最後までお読みいただき、ありがとうございます。
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